Pumpa Snickerdoodle-kakor

Röster: 2

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 30

Näringsvärde per portion:

Kalorier 127, totalt fett 4 G., mättade fetter 7 G., proteiner 1 G., kolhydrater 16 G., fiber 0 G., kolesterol 29 mg, natrium 77 mg, socker 9 G.

Pumpapaj- och Snickerdoodle-älskare, förena er! Dessa kakor behåller Snickerdoodles karaktäristiska kryddiga sockerskorpa, men ersätter den malda kanelen med en kryddblandning för pumpapaj. Och själva degen är generöst smaksatt med pumpapuré (använd köpt), vilket resulterar i en fluffig och perfekt seg kaka.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kaka

2 koppar premiummjöl
1 tesked grovt salt
1 tsk kryddblandning för pumpapaj
3/4 tsk bikarbonat
0,5 tsk vinstenspulver
220 g osaltat smör, smält och låtit svalna något
1 kopp brunt socker
2 stora ägg i rumstemperatur
0,5 koppar pumpapuré
1 msk vaniljpasta

Garnering

1/4 kopp strösocker
2 teskedar kryddblandning för pumpapaj

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, pumpapajkrydda, pumpapuré, ägg, vinstenskräm, vaniljpasta

Att laga maträtten enligt receptet:

DegKlä 3 bakplåtar med kant med bakplåtspapper.

I en medelstor skål, blanda mjöl, salt, pumpapajkrydda, bikarbonat och vinsyra. Ställ åt sidan.
I en stor skål, vispa smör och farinsocker tills det är slätt. Tillsätt äggen ett i taget och blanda tills allt är blandat. Rör i pumpapurén och vaniljen. Använd en spatel för att skrapa ner kanterna på skålen. Tillsätt mjölblandningen och vänd ner med en spatel (degen ska vara mjuk och klibbig).

Lägg 1,5 matskedar degbollar på de förberedda plåtarna (cirka 10 per plåt). Ställ i kylskåp tills de stelnat, cirka 30 minuter.
Placera ett galler i mitten av ugnen och förvärm ugnen till 190 °C.

När du mäter mjöl, använd en skeda i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser direkt ur påsen kommer mjölet att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.
GarneringI en medelstor skål, kombinera strösocker och pumpapajkrydda.

Rulla degbollarna i toppingen så att de täcks helt. Placera degbollarna på de förberedda bakplåtarna med cirka 5 cm mellanrum.
Grädda en plåt i taget tills kakorna är lätt puffade, gyllenbruna och stelnat runt kanterna, cirka 12 minuter. Låt svalna på plåten i 10 minuter och flytta sedan över till ett galler för att svalna helt. Förvara i en tätt sluten behållare i upp till 3 dagar..