Snickerdoodle kaktryfflar

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 18 st.

Kanel och vit choklad blir en underbar duo i dessa äggfria tryfflar, gjorda med kakdeg. Dessa tryfflar är perfekta presenter till lärare eller vänner: slå in dem i en ask med fint omslagspapper.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp mjöl
1/2 tsk malen kanel
1/4 tesked bikarbonat
1/4 tesked fint salt
1/3 kopp brunt socker
1/3 kopp strösocker
6 msk (90 g) smör i rumstemperatur
2 msk. yoghurt inga tillsatser
1 kopp hackad vit choklad
1 msk vegetabiliskt margarin eller kokosolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mjöl, kanel, brunt socker, socker, smör, yoghurt, vit choklad, kokosolja

Att laga maträtten enligt receptet:

Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Mikrovågsugna mjölet i en lämplig behållare i 1 minut. Ta ut och rör om väl. Mikrovågsugna i ytterligare en minut, eller tills temperaturen når 82 °C. Sikta ner mjölet i en medelstor skål och rör sedan i kanel, bikarbonat och salt (se kokarens anmärkning).

I en stor skål, vispa farinsocker, strösocker, smör och yoghurt med en mixer på medelhög hastighet i cirka 2 minuter, tills allt är blandat. Tillsätt mjölblandningen och blanda väl på låg hastighet. (Stäng av mixern och blanda för hand om det behövs.)
Använd en matsked och forma degen till släta bollar. Lägg dem på den förberedda bakplåten och låt dem svalna i kylskåpet i cirka 1 timme.
Smält den vita chokladen och margarinet i en medelstor skål i mikrovågsugnen. Värm i 30-sekundersintervaller och rör om efter varje tillsats tills blandningen täcker en sked i ett tunt, jämnt lager. Doppa de kylda degbollarna i chokladen och snurra dem med en gaffel för att täcka dem helt. Ta upp tryfflarna en i taget med en gaffel, låt överflödig choklad droppa av och lägg tillbaka dem på bakplåten. (Om täckningen börjar stelna, värm den upp igen i mikrovågsugnen i några sekunder.) Låt tryfflarna kylas i cirka 1 timme så att chokladen stelnar. (Tryfflarna kan förvaras i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 5 dagar.)

Kockens anmärkning

Att värma mjöl i mikrovågsugn till 82 °C minskar risken för eventuella sjukdomar i samband med att äta det rått eller utan korrekt värmebehandling.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Godisar / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept