Tryfflar med chokladkakor
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 18 tryfflar
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 18 tryfflar
Dessa ovanliga tryfflar kommer att väcka minnen av barndomens kakdegsgodis. Detta recept är äggfritt. Vackert inslagna, dessa tryfflar är den perfekta presenten eller godiset.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp mjöl
- 1/4 tesked bikarbonat
- 1/4 tesked fint salt
- 1/2 kopp brunt socker
- 1/4 kopp strösocker
- 4 msk (60 g) smör, rumstempererat
- 2 msk. naturell yoghurt
- 1/2 tsk vaniljextrakt
- 1 kopp mörk chokladbitar
- 1 msk vegetabiliskt margarin eller kokosolja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mjöl, brunt socker, socker, smör, yoghurt, vaniljextrakt, chokladbitar (granulat), mörk choklad, kokosolja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Mikrovågsugna mjölet i en lämplig behållare i 1 minut. Ta ut och rör om väl. Mikrovågsugna i ytterligare en minut, eller tills temperaturen når 82 °C. Sikta ner mjölet i en medelstor skål och rör sedan i bikarbonat och salt (se kokarens anmärkning).
- I en stor skål, vispa farinsocker, strösocker, smör, yoghurt och vanilj med en mixer på medelhög hastighet tills allt är blandat, cirka 2 minuter. Tillsätt mjölblandningen och blanda väl på låg hastighet. (Stäng av mixern och blanda för hand om det behövs.) Tillsätt 1/3 kopp av chokladbitarna och blanda med en gummispatel eller händerna.
- Gröp degen med en matsked och forma den till släta bollar. Lägg dem på den förberedda bakplåten och låt svalna i kylskåpet i cirka 1 timme.
- Smält resterande 2/3 kopp chokladbitar och margarin i en medelstor skål i mikrovågsugnen. Värm i 30-sekundersintervaller under omrörning efter varje tillsats tills glasyren är tunn och slät. Doppa de kylda degbollarna i glasyren och snurra med en gaffel så att de täcks helt. Ta upp tryfflarna en i taget med en gaffel, låt överflödig glasyr droppa av och lägg dem på en bakplåt. (Om glasyren börjar stelna, mikrovågsugna den i några sekunder.) Kyl tryfflarna i cirka 1 timme, eller tills glasyren har stelnat. (Tryfflarna kan förvaras kylda i en lufttät behållare i upp till 5 dagar.)
Kockens anmärkning
Att värma mjöl i mikrovågsugn till 82 °C minskar risken för eventuella sjukdomar i samband med att äta det rått eller utan korrekt värmebehandling.
Kategorier:
Liknande recept
