Brasilianska tryffel "Brigadeiro"
Röster: 2
Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 20 tryfflar
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 20 tryfflar
Otroligt läckra brasilianska tryfflar, även kända som "Brigadeiro"-godisar, är en av de klassiska tryffelsorterna, inspirerade av den brasilianska politikern och flygvapenbrigadieren Eduardo Gomes. Liksom alla populära rätter finns det många variationer, men de grundläggande ingredienserna i dessa godisar är kondenserad mjölk, kakao, smör och chokladströssel.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 400 gram kondenserad mjölk med socker
- 2 msk (30 g) smör, plus mer för att smörja händerna
- 2 matskedar kakaopulver
- 1/2 tsk vaniljextrakt
- 1/8 tsk fint salt
- Chokladgranulat för kavling
- Flerfärgade konfektyrströssel för rullning
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kondenserad mjölk, smör, kakao, vaniljextrakt, chokladbitar (granulat), konfetti
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en liten kastrull, blanda kondenserad mjölk, smör, kakaopulver, vaniljextrakt och salt. Sätt på medelvärme och koka upp under ständig omrörning med en träsked. Sänk värmen till medel-låg och fortsätt röra i cirka 8 minuter, tills blandningen tjocknar, var försiktig så att den inte fastnar i botten. Ta bort från värmen och häll över blandningen i en skål. Täck med plastfolie och kyl tills den är helt kall, cirka 2 timmar.
- Smörj händerna lätt med smör. Använd en matsked eller liten skopa för att skopa ut en liten mängd av tryffelblandningen och rulla den till en liten boll med händerna, precis tillräckligt stor för att stoppa i munnen. Rulla tryffeln i en av smuldegsbitarna och lägg den på en tallrik. Upprepa med resterande chokladblandning. Förvara tryfflarna i kylskåpet i upp till 1 vecka.
Kategorier:
Liknande recept
