Chokladtryfflar med chilipeppar
Röster: 1
Tid: 4 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 21
Komplexitet: lätt
Portioner: 21
Näringsvärde per portion:
Kalorier 122, totalt fett 10 G., mättade fetter 6 G., proteiner 1 G., kolhydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 17 mg, natrium 14 mg, socker 9 G.
Kalorier 122, totalt fett 10 G., mättade fetter 6 G., proteiner 1 G., kolhydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 17 mg, natrium 14 mg, socker 9 G.
Dessa festliga chokladtryfflar har en mild chilihetta som gradvis byggs upp och lämnar en behaglig eftersmak. Choklad- och chiliälskare kommer att bli förtjusta i den balanserade smaken. För att matcha smaken, rulla godiset i rött strössel.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 350 g halvsöt choklad, grovhackad
- 1 kopp vispgrädde
- 1 msk osaltat smör
- 2-3 droppar chipotlesås
- 1/4 tsk cayennepeppar
- En nypa grovt salt
- 0,5 tsk vaniljextrakt
- Röd nonpareil för kavling
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: halvsöt choklad, grädde, chilisås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg chokladen i en medelstor skål. Blanda grädde, smör, stark sås, cayennepeppar och salt i en liten kastrull och värm på medelvärme tills det ångar. Häll grädden över chokladen och låt den stå tills den är helt smält, cirka 10 minuter. Rör om tills den är slät. Om några fasta chokladbitar kvarstår, mikrovågsugna den i 20-sekundersintervaller under omrörning då och då tills den smält.
- Tillsätt vaniljextrakt. Fortsätt röra tills chokladblandningen är mycket slät och blank. Häll över i en grund skål, täck över och kyl tills den stelnat helt, minst 3 timmar eller över natten.
- Lägg nonpareil-bröden i en liten skål. Forma bollar från 1 matsked av den stelnade ganachen och lägg dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Täck med plastfolie och ställ i kylskåp tills de stelnat eller är redo att serveras, 30 minuter eller över natten. Rulla tryfflarna i toppingen före servering.
Kategorier:
Liknande recept
