Chokladtryfflar med pekannötter och körsbär
Röster: 1
Tid: 4 timmar och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 36
Komplexitet: lätt
Portioner: 36
Näringsvärde per portion:
Kalorier 59, totalt fett 4 G., mättade fetter 2 G., proteiner 0 G., kolhydrater 6 G., fiber 1 G., kolesterol 5 mg, natrium 6 mg, socker 5 G.
Kalorier 59, totalt fett 4 G., mättade fetter 2 G., proteiner 0 G., kolhydrater 6 G., fiber 1 G., kolesterol 5 mg, natrium 6 mg, socker 5 G.
Dessa mjuka chokladtryfflar är fyllda med rostade pekannötter och sötsura torkade körsbär, täckta med krispigt turbinadosocker. Ge dem som present till nära och kära eller som en godbit till en kopp kaffe – handgjorda chokladbitar är snygga och unika.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/3 kopp pekannötter
- 100 g mörk choklad, mycket finhackad
- 100 g halvsöt choklad, mycket finhackad
- 1 tesked ren vaniljextrakt
- En nypa grovt salt
- 0,5 koppar vispgrädde
- 1 msk osaltat smör
- 0,5 dl torkade körsbär, mycket finhackade
- Turbinadosocker, för att pudra
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pekannötter, mörk choklad, tryfflar, grädde, halvsöt choklad, torkade körsbär
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Bred ut pekannötterna på en bakplåt med kant och grädda tills de är rostade, 8–10 minuter. Låt svalna helt och hacka sedan mycket fint.
- Lägg den bittersöta och halvsöta chokladen, vaniljextraktet och saltet i en stor skål. Värm vispgrädden och smöret i en liten kastrull på medelvärme tills det ångar och smälter; häll över chokladen och låt stå i 5 minuter. Rör om tills chokladen har smält och blandningen är slät. Om det finns några chokladbitar kvar, värm i mikrovågsugnen i 30-sekundersintervaller under omrörning tills blandningen är slät. Tillsätt pekannötterna och körsbären och rör om för att fördela den jämnt.
- Låt svalna till rumstemperatur, täck sedan med plastfolie och kyl tills chokladblandningen är fast men fortfarande tillräckligt smidig för att skopa och forma till bollar, cirka 3 timmar.
- Lägg socker på en plåt och klä en bakplåt med bakplåtspapper. Forma chokladblandningen till bollar (ca 1 rågad tesked per boll) och rulla dem sedan i socker så att de täcks. Förvara i kylskåp.
Kategorier:
Liknande recept
