Maltade chokladtryfflar
Röster: 2
Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 tryfflar
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 tryfflar
Höjdpunkten hos dessa handgjorda chokladbitar är maltmjölk. Kombinerat med en touch av honung ger det en fylligare och djupare smak till chokladen. En del av den maltmjölk som tillsätts direkt till chokladmassan, medan en del används som topping på de färdiga tryfflarna. Dessa chokladbitar är perfekta för presentinslagning, att knyta dem med band och att ge bort – alla älskar handgjorda sötsaker!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 220 g halvsöt choklad, finhackad (ej granulerad)
- 1/3 kopp vispgrädde
- 2 matskedar honung
- 1/4 msk + 2 msk maltmjölkspulver
- 2 matskedar osaltat smör, rumstempererat
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: halvsöt choklad, grädde, maltmjölkspulver, tryfflar, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll i cirka 2,5 cm vatten i en medelstor kastrull och låt sjuda på mycket låg värme. Lägg chokladen i en medelstor värmetålig skål som kan placeras ovanpå kastrullen utan att den vidrör vattnet. Ställ skålen över vattnet och smält chokladen under omrörning då och då tills den är slät. Ta bort från värmen.
- Under tiden, blanda grädde, honung och 2 matskedar maltmjölkspulver i en liten kastrull. Koka upp på medelvärme och rör om då och då för att lösa upp honungen och malten. Vispa gradvis ner gräddblandningen i chokladen tills den är slät och glansig. Rör i smöret tills det smält. Täck skålen med plastfolie och ställ på en sval plats tills blandningen stelnat något, cirka 1 timme.
- Klä en bakplåt med kant med bakplåtspapper. Gröp upp 1 rågad matsked av chokladblandningen, forma till bollar och lägg dem på den förberedda bakplåten. Ställ i kylskåp i 15 minuter. Häll resterande 0,6 dl maltmjölkspulver i en grund form och rulla tryfflarna i den.
Kategorier:
Liknande recept
