Brasilianska ostbullar "Bou de Quejo"
Röster: 107
Lättlagade ostbullar gjorda på Bou de Quejo-deg – även kända som glutenfria gougères – är en traditionell brasiliansk rätt (namnet översätts bokstavligen till "ostbröd"). Dessa ostbullar kan ätas som de är eller skivas, bredas med fyllning och göras till små smörgåsar.
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 bullar
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 bullar
Steg-för-steg-recept på brasilianska ostbullar.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2,5 msk tapiokamjöl
- 0,66 koppar helmjölk
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- 1 tesked salt
- 1 stort ägg
- 1 msk riven parmesanost
- 0,5 msk riven mozzarella
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tapioka, mjölk, ägg, Parmesanost, mozzarellaost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Lägg tapiokamjöl i skålen på en köksmaskin med paddeltillbehör.
Blanda mjölk, smör, salt och 1/2 dl vatten i en medelstor kastrull och koka upp under ständig omrörning. Ta bort från värmen och tillsätt i skålen med tapiokamjölet. Börja vispa på låg hastighet och öka sedan gradvis hastigheten till hög allt eftersom blandningen blir tjock och slät. (Blandningen kommer att likna lim.) Fortsätt vispa, tillsätt ägget och blanda väl.
Tillsätt sedan båda typerna av ost, lite i taget, och fortsätt att blanda. (Blandningen kommer att vara klibbig och lite tjock.) - Använd en liten glassskopa eller en hel matsked och lägg degen på den förberedda bakplåten med minst 2,5 cm mellan portionerna. Fukta händerna med vatten och forma varje portion till en rund hög.
- Grädda i 20–24 minuter, tills bullarna är puffade och gyllenbruna på ovansidan och djupt gyllenbruna på undersidan. Vänd ut plåten efter 10 minuter. Låt svalna i några minuter innan servering. Du kan äta pao de quejo-bullarna varma eller rumstemperatur.
Recept Brasilianska ostbullar.
Kategorier:
Liknande recept
