Tid: 35 minuter.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 6

Mjuka, sega ostmassa täckta med krispig ölsmet är ett av de mest populära gatusnacksen i USA på festivaler och mässor, särskilt i Wisconsin. Massorna paneras och friteras flera åt gången i en generös mängd olja, och serveras sedan omedelbart i papperspåsar. De är det perfekta ölsnackset eller bara en godbit. Kombinera detta snacks med hemlagad ranchdressing med färska örter. Låt det stå i kylskåpet en stund och njut av denna underbara smakkombination.

Ingredienser:

• Vegetabilisk olja, för stekning
• 450 g surost, uppdelad
• 1 kopp premiummjöl
• 0,5 dl lager eller annan mild öl
• 1/4 kopp mjölk
• 1 stort ägg
• Hemgjord ranchdressing, recept nedan

Hemgjord ranchdressing

• 1/3 kopp majonnäs
• 1/4 kopp surmjölk eller kefir
• 2 salladslökar, finhackade
• 2 msk hackad färsk persilja
• 1 tesked vit vinäger
• 0,5 tsk lökpulver
• 1/4 tsk vitlökspulver
• 1/4 tsk paprikapulver
• Specialutrustning: frityrtermometer, kraftpåse

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ostmassa, premiummjöl, ljust öl, mjölk, ägg, majonnäs, surmjölk, kefir, gröna lökar, persilja, lökpulver, vitlökspulver, paprika, ranchsås

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Häll 2,5 cm matolja i en kittel och värm den på medelhög värme till 190 °C (375 °F). Placera en tallrik klädd med en pappershandduk eller en brun papperspåse i närheten. Under tiden, i en skål, blanda ostmassan med 0,6 dl mjöl. I en annan skål, blanda resterande 0,75 dl mjöl med öl, mjölk, ägg och 0,6 tsk salt.
Steg 2
• När oljan är varm, ta en näve ostmassa, skaka av överflödigt mjöl och släpp ner den i smeten. Låt den överflödiga smeten rinna av och släpp sedan ner ostmassan i den heta oljan. Stek tills den är fluffig och gyllenbrun, cirka 1 minut, och lägg sedan över den med en hålslev i en papperspåse. Upprepa med resterande ostmassa.
Steg 3
• Servera omedelbart med ranchdressing.
Steg 4

• Hemgjord ranchdressing:

  
  I en skål, blanda majonnäs och surmjölk med salladslök, persilja, vinäger, lökpulver, vitlökspulver, paprika, 1/4 tsk salt och en generös mängd svartpeppar. Häll över i en liten serveringsskål och kyl tills den ska serveras.

Röster: 1

Författaren till receptet - Valerie Bertinelli är en amerikansk skådespelerska.