Popovers med örter och tomatsås

Röster: 1

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 235, totalt fett 13 G., mättade fetter 5 G., proteiner 9 G., kolhydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 65 mg, natrium 347 mg, socker 4 G.

Dessa ostpopovers är fastare än traditionella popovers, som sväller upp i ugnen men snabbt kollapsar när de svalnar. Så var säker på att de kommer att hålla formen. Trisha Yearwood serverar dessa ostpopovers med rostad tomatdipp, men de är också utsökta med en köttfärssås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Rostad tomatsås

450 g körsbärstomater i olika färger (ca 3 koppar), halverade
2 matskedar extra jungfruolja
2 teskedar socker
1 tesked grovt salt
1 tesked rödvinsvinäger
0,5 tsk nymalen svartpeppar
3 kvistar färsk timjan
3 stjälkar färsk rosmarin
Matlagningsspray

Popovers

2 stora ägg i rumstemperatur
0,5 dl helmjölk vid rumstemperatur
2/3 msk nyriven parmesanost
0,5 dl kycklingbuljong
2 matskedar smält osaltat smör
1 msk. kakmjöl
2 msk hackad färsk persilja
2 teskedar färska timjanblad
2 gröna lökar, hackade
0,5 tsk grovt salt
0,5 tsk nymalen svartpeppar
Dessutom: en speciell form för att baka popovers

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjölk, Parmesanost, gröna lökar, timjan, rosmarin, körsbärstomater, vinäger

Att laga maträtten enligt receptet:

Spraya en popover-form med matlagningsspray och sätt in i ugnen. Värm ugnen till 200 °C.
Rostad tomatsås

Lägg tomaterna, olivoljan, sockret, saltet, vinägern, pepparn, timjanen och rosmarinen i en stor stekpanna. Blanda tomaterna jämnt. Stek på medelvärme tills skalet har blåsor och saften har lossnat, cirka 10 minuter. Låt svalna något, ta sedan bort och släng örtkvistarna och mixa 3-4 gånger för att skapa en tomatsås med en riklig konsistens.

Popovers med ost och timjan

Skölj mixern och tillsätt ägg och mjölk. Mixa tills det är skummigt, cirka 1 minut. Tillsätt parmesanost, kycklingbuljong och smör. Mixa tills det är slätt, ytterligare 1 minut. Tillsätt mjöl, persilja, timjan, salladslök, salt och peppar. Mixa igen tills smeten är slät.
Fördela smeten jämnt i 6 muffinsformar och fyll varje form till hälften. Grädda popovers, vänd formen efter 20 minuter, tills de är gyllenbruna och uppblåsta ovanför formens kant, cirka 35 minuter. Servera varma med tomatsås.

När du mixar varma vätskor, låt dem svalna i fem minuter först, häll dem sedan i mixern och fyll skålen endast till hälften. Täck med ett lock och lämna ena änden öppen. Lägg en kökshandduk över blandningen för att förhindra stänk och mixa.