Havregrynsrussinkakor med tryfflar
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 18 st.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 18 st.
Njut av dina favoritkakor med havregrynstryffel! Våra äggfria havregryns- och russinkakdeg är toppade med en smörkolaglasyr. Det är en perfekt kombination – tänk dig höstens och Thanksgiving-smaker i en enda tugga.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/3 kopp russin
- 1/2 kopp mjöl
- 1/2 kopp snabbkokande havregryn
- 1/2 tsk malen kanel
- 1/4 tsk bakpulver
- 1/4 tesked fint salt
- 1/3 kopp brunt socker
- 1/4 kopp strösocker
- 4 msk (60 g) smör i rumstemperatur
- 1 msk. yoghurt
- 1/2 tsk vaniljextrakt alkoholfri
- 1 kopp krossad kola
- 2 msk vegetabiliskt margarin eller kokosolja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: russin, premiummjöl, mjöl, havregryn, kanel, brunt socker, socker, smör, yoghurt, vaniljextrakt, iris, kokosolja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Blötlägg russinen i varmt vatten i 5 minuter och häll sedan av vattnet.
- Mikrovågsugna mjölet i en lämplig behållare i 1 minut. Ta ut och rör om väl. Mikrovågsugna i ytterligare en minut, eller tills temperaturen når 82 °C. Sikta ner mjölet i en medelstor skål och rör sedan i havregryn, kanel, bakpulver och salt (se kokarens anmärkning).
- I en stor skål, vispa farinsocker, strösocker, smör, yoghurt och vanilj med en mixer på medelhög hastighet i cirka 2 minuter, tills allt är blandat. Tillsätt mjölblandningen och blanda väl på låg hastighet. (Stäng av mixern och blanda för hand om det behövs.) Vänd ner russinen och blanda med en gummispatel eller händerna.
- Gröp ut degen med en matsked och forma den till släta bollar. Lägg dem på den förberedda bakplåten och låt dem svalna i kylskåp i cirka 1 timme.
- Smält den krossade kolan och margarinet i en medelstor skål i mikrovågsugnen. Värm i 30-sekundersintervaller under omrörning efter varje tillsats tills blandningen täcker en sked i ett jämnt, tunt lager. Doppa de kylda degbollarna i glasyren och snurra med en gaffel så att de täcks helt. Ta upp tryfflarna en i taget med en gaffel, låt överflödig kola droppa av och lägg tillbaka dem på bakplåten. (Om glasyren börjar stelna, mikrovågsugna den i några sekunder.) Kyl tryfflarna i cirka 1 timme, eller tills glasyren har stelnat. (Tryfflarna kan förvaras kylda i en lufttät behållare i upp till 5 dagar.)
Kockens anmärkning
Att värma mjöl i mikrovågsugn till 82 °C minskar risken för eventuella sjukdomar i samband med att äta det rått eller utan korrekt värmebehandling.
Kategorier:
recept / Hösträtter / Efterrätter / Kaka / Godisar / Matnätverk - recept
Liknande recept
