Romrussintryfflar
Röster: 1
Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 35–40 tryfflar
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 35–40 tryfflar
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 16 portioner
Kalorier 290, totalt fett 17 G., mättade fetter 11 G., proteiner 4 G., kolhydrater 28 G., fiber 2 G., kolesterol 23 mg, natrium 39 mg, socker 25 G.
Portionsstorlek: 1 av 16 portioner
Kalorier 290, totalt fett 17 G., mättade fetter 11 G., proteiner 4 G., kolhydrater 28 G., fiber 2 G., kolesterol 23 mg, natrium 39 mg, socker 25 G.
Inför din nästa fest, gör dessa utsökta mjölkchokladtryfflar med russin indränkta i mörk rom. Dina gäster kommer att bli förtjusta i dessa handgjorda chokladbitar, särskilt med en så unik och sofistikerad smak. Börja förbereda chokladen dagen innan så att chokladen hinner stelna ordentligt över natten, vilket gör den enkel att forma till tryfflar. Täck varje chokladbit med tempererad choklad. Oroa dig inte för att göra dem perfekta. Tryfflarnas täckning kommer att vara ojämn och något annorlunda från varje enskild, men det är det fina med hemgjorda chokladbitar!
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,5 koppar vispgrädde
- 1 msk osaltat smör
- 730 g mjölkchoklad, hackad och uppdelad
- 40 g russin (cirka 2 msk)
- 1/4 kopp mörk rom
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mjölkchoklad, tryfflar, grädde, russin, rom
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm grädden i en värmetålig skål över en kastrull med sjudande vatten tills den är varm vid beröring, men låt den inte koka upp. Stäng av värmen. Tillsätt smöret och 350 g choklad i skålen med grädden. Rör om tills chokladen smälter.
- Under tiden, finhacka russinen och blanda dem med rommen i en liten skål. Rör ner russin-romblandningen i den smälta chokladblandningen, täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i 6 timmar eller över natten.
- Nästa dag, använd en mycket liten glassskopa (4 cm i diameter) eller två teskedar för att skopa upp blandningen och forma bollar. Lägg dem på bakplåtar klädda med bakplåtspapper. Ställ i kylskåp i minst 30 minuter.
- När chokladen har svalnat, lägg 280 g av den återstående chokladen i en liten glasskål och mikrovågsugna på hög effekt i exakt 20 sekunder.
- Rör ner chokladen och fortsätt att mikrovågsugna i 20 sekunder under ständig omrörning tills den är slät och blank. Detta tar 5 eller 6 20-sekunders intervaller, beroende på mikrovågsugnens effekt.
- Tillsätt resterande 110 g choklad och rör om tills blandningen är slät. Chokladen ska vara mellan 29 °C och 32 °C. Om den är för kall, värm den lätt i mikrovågsugnen. Blandningen ska vara flytande.
- Lägg den avsvalnade bollen i en sked och den varma chokladen i den andra och rulla ihop dem tills den avsvalnade bollen är helt täckt med varm choklad (släpp inte bollarna ner i chokladen, annars svalnar den!).
- Lägg tillbaka den täckta tryffeln på bakplåtspappret. Fortsätt att täcka bollarna med mjölkchoklad. Låt stå i rumstemperatur så att chokladen stelnar. Servera tryfflarna rumstemperatur.
Kategorier:
Liknande recept
