Hur man gör vaniljextrakt
Röster: 6
Tid: 2 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 480 ml hemlagad vaniljextrakt
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 480 ml hemlagad vaniljextrakt
Hemgjord vaniljextrakt har en rik och härlig arom som saknar motstycke. Naturligt vaniljextrakt utvinns från vaniljstänger med tillsats av alkohol. Rent vaniljextrakt ska vara mörkbrunt till färgen, precis som vaniljstängerna som används för att extrahera det.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Vaniljextrakt
- 1 ren glasburk eller flaska (480 ml) med tättslutande lock
- 480 ml vodka
- 5 vaniljstänger
Mandlar med vaniljextrakt
- 1 uppvispad äggvita
- 1 tsk vaniljextrakt
- 4 koppar hela mandlar
- 3/4 kopp socker
- 1/4 tesked salt
- 1/2 tsk malen kanel
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
Vaniljextrakt
Dela vaniljstången på längden med en vass kniv för att exponera fröna. Lägg stången i en burk eller flaska och fyll på med vodka. Stäng burken, skaka den några gånger och förvara den på en sval, mörk plats. Låt burken stå i 6-8 veckor och skaka den 1-2 gånger i veckan. Blandningen kommer att mörkna med tiden. När extraktet börjar minska i volym, tillsätt mer vodka och skaka. Tveka inte att lägga tillbaka den i burken när du använder en vaniljstång efter användning. Detta kommer att mätta vaniljextraktet, vilket gör att det räcker nästan för evigt.Vaniljsocker
Dela 2 vaniljstänger och skrapa ur fröna i en lufttät behållare med 7,5 dl strösocker. Täck stängerna med socker och förslut ordentligt. Låt sockret stå i 2 veckor. Använd som vanligt strösocker.Vaniljmandel
Värm ugnen till 150 °C. Vispa äggvitorna med vaniljextrakt, tillsätt mandlarna och blanda väl. Blanda socker, salt och kanel och rör ner i blandningen. Lägg i ett enda lager på en smord plåt. Grädda i 150 °C i 20 minuter. Ta ut och låt svalna på bakplåtspapper, separera nötterna.
Kategorier:
Liknande recept
