Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Luftiga pannkakor - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 3/4 kopp premium vetemjöl
• 3 msk (45 g) smör
• 3 ägg
• 3/4 dl mjölk, värmd i mikrovågsugnen i 20-30 sekunder
• 1 msk socker
• 2 tsk vaniljextrakt
• En nypa salt
• Florsocker, för att pudra

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, vaniljextrakt, strösocker, ägg, mjölk

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 205°C.
  
  Lägg smör i en stor ugnssäker stekpanna med non-stick-beläggning och sätt in i ugnen.
Steg 2
• Under tiden, i en mixer, blanda ägg, mjöl, varm mjölk, socker, vaniljextrakt och en nypa salt.
  
  Vispa på medelhög hastighet tills blandningen är slät. (Om du vispar för hand, vispa ihop ägg och mjölk tills blandningen är ljusgul och fluffig, cirka 1 minut. Tillsätt mjöl, socker, vaniljextrakt och en nypa salt. Vispa kraftigt tills inga klumpar kvarstår, cirka 30 sekunder.)
Steg 3
• Ta försiktigt ut den varma stekpannan ur ugnen. Smöret ska smälta. Vrid stekpannan så att ytan täcks helt, häll sedan resterande smör i smeten och rör om.
  
  Häll smeten i den varma pannan och sätt tillbaka den i ugnen. Grädda tills pannkakan är uppblåst i mitten och gyllenbrun runt kanterna, 20–25 minuter.
Steg 4
• Använd en stekspade och ta ut pannkakan ur pannan och lägg den på ett galler i några minuter så att ångan kan komma ut och den inte blir mosig. När den har svalnat något, strö över florsocker. Skär pannkakan i 8 trianglar på ett serveringsfat eller en skärbräda.

Röster: 4