Luftiga bananpannkakor

Röster: 2

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Luftiga bananpannkakor - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp mosade bananer (cirka 2 stora bananer), plus 1 skivad banan
1/2 msk pekannötter
5 msk (75 g) smör
1 msk. farinsocker
1/3 kopp strösocker
2/3 kopp premiumvetemjöl
1 tesked malen kanel
1/4 tesked salt
2/3 kopp surmjölk
1 och 1/4 teskedar vaniljextrakt
4 ägg, separerade i vita och gula
Florsocker, för att pudra
Lönnsirap, för arkivering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, surmjölk, premiummjöl, vaniljextrakt, strösocker, brunt socker, lönnsirap, pekannötter, kanel, bananer

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält 2 msk (30 g) smör i en ugnssäker stekpanna på 25 cm (10 tum) på medelvärme. Tillsätt farinsocker och rör om tills sockret börjar smälta.

Tillsätt pekannötterna och stek i ytterligare 2 minuter. Lägg över nötterna på en liten tallrik. Ställ pannan (med de återstående bitarna av farinsocker) åt sidan för att göra pannkakan.

I en liten skål, kombinera mjöl, strösocker, kanel och salt.
Smält de återstående 3 matskedarna (45 g) smöret i en liten kastrull. Vispa ihop kärnmjölk, vaniljextrakt, äggulor och smält smör i en stor skål. Vispa gradvis ner mjölblandningen. Tillsätt de mosade bananerna. Vispa äggvitorna tills de bildar mjuka toppar och vänd försiktigt ner dem i bananblandningen.

Värm ugnen till 180 °C (350 °F). Strö pekannötterna i botten av formen tillsammans med bananskivorna. Klicka försiktigt ut smeten i formen. Grädda tills de är gyllenbruna, 20–30 minuter.

Stjälp pannkakan upp och ner på ett serveringsfat och strö över florsocker. Skär i trianglar och servera med lönnsirap.

Författaren till receptet - Katie Lee är en amerikansk matskribent och TV-matkritiker.

Kategorier:

recept / Frukost / Efterrätter / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar / / amerikansk mat

Receptsamlingar