Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

En skål är en rätt som serveras i en skål. skål (en skål) och en som koncentrerar maximalt på hälsosamma och utsökt kombinerade ingredienser. Genom att sätta ihop en skål till lunch får du en mängd olika näringsämnen och läckra ingredienser i en portion, utan risk för att äta för mycket. Men skålar är inte bara en samling ingredienser på en enda tallrik. De bildar vanligtvis en enhetlig smak och estetisk komposition. Prova en skål i mellanösternstil. Skålens bas är hirs. Toppa den med individuella högar av stekt merguez-korv, färsk salsa, krispigt stekt lök, köttfyllda druvblad och en skvätt len ​​yoghurt och hummus. Strö över za'atar, en mellanösternkrydda, och njut.

Zaatar Du hittar den i specialavdelningar eller på marknaden. Denna aromatiska krydda från Mellanöstern, gjord på en blandning av timjan, mejram, sumak (ett syrligt bär) och rostade sesamfrön, är ett riktigt fynd för umamiälskare – magiskt pulver!

Ingredienser:

• 1 kopp hirs, tvättad
• 450 g rå Kupatov Mergez, ta bort skalen
• 2 msk + 1 tsk olivolja
• 1/3 kopp yoghurt
• 1/3 kopp grekisk hummus
• Saften från en halv citron + den återstående hälften, delad i 4 bitar
• Lite het sås
• 1 medelstor mogen tomat, finhackad
• En halv liten grön paprika, urkärnad och finhackad
• 0,5 dl färska persiljeblad, finhackade
• 0,5 kopp hackad inlagda rödbetor
• 4 dolma (druvblad fyllda med kött), skivad
• 1 gurka, tunt skivad
• 0,5 dl krispig lök
• 1 msk za'atar (mellanösternkrydda som innehåller timjan, basilika, salta oljor, sesam, sumak och salt)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

dolma (dolmader), druvblad, tomater, gurkor, söt paprika, beta, kupaty (friterade korvar), hummus, salsasås, yoghurt, za'atar

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Förbered hirsHäll 2 1/4 koppar vatten i en kastrull och koka upp på medelhög värme. Tillsätt hirsen och 1 tesked salt. Rör om, täck över och sänk värmen till medellåg. Koka hirsen tills den är mjuk och allt vatten har absorberats, cirka 20 minuter. Ta bort kastrullen från spisen och låt hirsen stå täckt i 15 minuter. Tillsätt 2 matskedar olivolja och fluffa upp hirsen med en gaffel. Servera varm eller rumstemperatur. Hirs kan kokas, kylas ner och förvaras övertäckt i kylskåp i upp till 2 dagar. Värm upp i mikrovågsugnen i 2 minuter och rör om en gång före servering..
Steg 2
• Stek korvfärsenMedan hirsen kokar, värm den återstående teskeden olja i en medelstor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Tillsätt korven och stek under ständig omrörning och under omrörning tills den är brynt och genomstekt, cirka 5 minuter.
Steg 3
• Gör yoghurtsås med hummusBlanda yoghurten i en liten skål, hummus, citronsaft, 1 msk vatten, stark sås och 1/4 tsk salt.
Steg 4
• Förbered salsanI en annan liten skål, blanda tomater, peppar, persilja och en nypa salt.
Steg 5
• Fördela hirsen jämnt i fyra skålar. Toppa med köttfärs, tomatsallad, inlagda rödbetor, fyllda druvbladscirklar, gurkor och yoghurtsås i prydliga högar eller rader. Strö över stekta krispiga lökar och za'atar och servera med en citronklyfta. Du kan göra en stor sats hirs, kyla ner den och frysa in den i återförslutningsbara påsar i cirka en månad. Med detta hälsosamma, glutenfria spannmål kan du förbereda en mättande lunch..

Röster: 1