Smörgås "Cubano"

Röster: 5

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Cubano smörgås - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 kubanska smörgåsbullar, halverade på längden, eller andra stora bullar
8 skivor bakad skinka
8 tunt skivade skivor bakat fläsk
8 skivor schweizerost
1/2 kopp russin
1 kopp grovhackade urkärnade oliver
1 liten schalottenlök, grovhackad
2 matskedar rödvinsvinäger
1/3 kopp olivolja
4 msk majonnäs eller lite mer efter smak
4 msk senap eller lite mer efter smak
1 msk (15 g) smör

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smörgåsbullar, skinka, fläsk, Gruyèreost, vinäger, senap, majonnäs, oliv, russin

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg russin, oliver, schalottenlök, vinäger och olja i en matberedare. Mixa tills det är slätt. Häll olivblandningen i en skål, täck med plastfolie och låt stå i minst en timme eller upp till två dagar.
Öppna bullarna som en bok och bred majonnäs och senap på varje sida. Lägg 2 skivor skinka och 2 skivor fläskstek på ena sidan av bullen. Toppa med 2 skivor ost. Bred 1-2 matskedar oliv- och russinrelish på osten. Tryck ihop den övre och nedre halvan av smörgåsen.

Vira in 4 bitar i aluminiumfolie och grädda i ugnen på 260°C i 15 minuter.

Smält smöret i en stor stekpanna eller grillpanna på medelvärme (om stekpannan inte är tillräckligt stor kan du tillaga smörgåsarna i två omgångar). Lägg smörgåsarna i stekpannan och tryck till dem med heta tegelstenar i 2–3 minuter, tills osten har smält och brödet är platt och gyllenbrunt.

Receptförfattare - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kock, programledare, producent
Kategorier:

recept / Middag / Snabbmat / Smörgåsar / Förrätter / Smörgåsar / Kubansk mat

Liknande recept