Nachos med BBQ-fläsk

Röster: 1

Tid: 3 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 973, totalt fett 59 G., mättade fetter 18 G., proteiner 46 G., kolhydrater 67 G., fiber 5 G., kolesterol 144 mg, natrium 1650 mg, socker 25 G.

Låt dig inte luras av namnet: du behöver inte tända grillen för denna aptitretare. Saftig, smakrik fläsk i barbecuesås tillagas i ugnen! Varva det färdiga strimlade fläsket med marinerade paprikor, ananas och en generös portion strimlad mozzarella på majschips, grädda tills osten smälter och njut!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Fläsk

1 msk vitlökspulver
1 msk lökpulver
1 msk paprikapulver
1 msk grovt salt
2 tsk farinsocker
900 g fläskbog, skuren i 5–7 cm stora bitar.
1 msk vegetabilisk olja
1 lök, tunt skivad
6 koppar lätt saltad kycklingbuljong

Grillsås

3/4 kopp ketchup
0,5 dl äppelcidervinäger
3 msk. farinsocker
0,5 tsk rökt paprika
0,5 tsk Worcestershiresås
1/4 tesked malen anchopeppar

Nachos

1 paket (300 g) majschips
0,5 msk pepperoncini
En halv rödlök, tunt skivad
1 röd paprika, tärnad
1 burk (560 g) konserverad ananas (avrunnen) eller cirka 2 koppar tärnad färsk ananas
2,5 msk riven mozzarella

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläsk, grillsås, äppelcidervinäger, anchopeppar, lökpulver, paprika, Ananas, peperoncino peppar, tortillachips

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 150°C.
Fläsk:

Värm en stor ugnsgryta på hög värme. Blanda vitlökspulver, lökpulver, paprika, salt och socker i en liten skål. Lägg fläskbitarna i den stora skålen och strö över kryddorna. Värm oljan i ugnsgrytan och bryn fläsket i omgångar, cirka 5 minuter per sida, och lägg över på en tallrik. Lägg tillbaka fläsket i ugnsgrytan och tillsätt lök och kycklingbuljong. Låt sjuda, täck över och sätt in i ugnen. Låt sjuda tills fläsket är mört, cirka 2,5 timmar.

Grillsås:

Under tiden, lägg ketchup, vinäger, socker, rökt paprika, worcestershiresås och chilipulver i en liten kastrull och låt sjuda i 5 minuter.
Ta upp fläsket ur vätskan och låt det svalna något. Skär bort eventuellt fett och släng det. Strimla köttet med en gaffel.
Nachos:

Värm ugnen till 190 °C. Bred ut hälften av pommes fritesen i botten av en 30 cm gjutjärnspann. Varva hälften av det strimlade fläskköttet, hälften av pepperoncinin, hälften av rödlöken, hälften av paprikan, hälften av ananasen, 0,6 dl barbecuesås och hälften av osten. Varva varje ingrediens igen, börja med de återstående pommes fritesen. Grädda tills osten har smält, cirka 10 minuter.