BBQ-nachos med bacon

Röster: 3

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12–16

Näringsvärde per portion:

Kalorier 313, totalt fett 19 G., mättade fetter 7 G., proteiner 10 G., kolhydrater 28 G., fiber 3 G., kolesterol 30 mg, natrium 428 mg, socker 6 G.

Dessa nachos är det perfekta mellanmålet när du tittar på en match eller en film. Majstortillachips läggs upp på ett stort fat, toppas med ett lager bakade bönor, ringlas över en generös portion krämig ostsås och toppas med smulad stekt bacon, jalapeños, pimentos och salladslök. Den sista touchen är grillsmaksatt gräddfil. Det är otroligt gott och väldigt mättande. Ta fram en chips fylld med allt detta gott och njut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 paket 340 g rökt bacon (12 strimlor)
1 påse (400 g) vita majstortillachips
3 msk. l. BBQ-krydda, se recept nedan.
2 msk gräddfil
2 msk. grillsås
1 tesked het sås
2 msk premiummjöl
1 burk (340 g) osötad kondenserad mjölk (1,5 koppar)
0,5 dl lätt saltad kycklingbuljong
0,5 tsk grovt salt
1 kopp riven mjuk cheddarost
1 burk (425 g) på burk bakade bönor, värm upp det
1/4 kopp inlagda jalapeños, skivade i ringar
2 matskedar pimento paprika, hackad
2 gröna lökar, hackade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: rökt bacon, majschips, koncentrerad mjölk, bakade bönor, jalapeñopeppar, pimentopeppar, cheddarost, grillkrydda, ostsås, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg baconet i en stor stekpanna med nonstick-beläggning och stek på medelhög värme på båda sidor tills det är krispigt, cirka 16 minuter.
Lägg över det stekta baconet på en tallrik täckt med hushållspapper, men låt fettet ligga kvar i pannan. När baconet har svalnat något, skär det i små bitar. Ställ åt sidan.

Lägg pommes fritesen på ett stort serveringsfat och strö över grillkrydda. Blanda gräddfil, grillsås eller het sås i en liten skål. Ställ åt sidan.

BBQ-krydda:

Under tiden, i en liten skål, kombinera 1 matsked socker, 1/4 kopp paprika och 1/4 tesked lökpulver.
Lägg baconfettet i en stekpanna på medel-låg värme. Tillsätt mjölet och vispa tills en slät pasta bildas. Koka tills blandningen blir flytande och något mörk, 2-3 minuter. Häll den osötade kondenserade mjölken och buljongen i mjölblandningen under ständig omrörning.
Sänk värmen till låg och låt sjuda under omrörning då och då tills såsen tjocknar något och täcker baksidan av en sked, cirka 8 minuter. Rör i salt och ost tills den smält. Ta bort från värmen. Såsen kommer att fortsätta tjockna.
Lägg de varma bönorna ovanpå pommes fritesen. Strö hälften av det hackade baconet över bönorna. Ringla rikligt med den varma ostsåsen.
Strö över jalapeño, pimento, resterande bacon och salladslök. Ringla över grillad gräddfil och servera omedelbart.