Tid: 5 timmar 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Fläskbogen gnids in med en kryddblandning av farinsocker och cayennepeppar och sjuds i flera timmar i en colabuljong tills den är mör och faller isär. Riv köttet med två gafflar, blanda med såsen och använd i en mängd olika rätter och aptitretare, såsom tacos, smörgåsar eller sallader.

Ingredienser:

• 1 fläskbog som väger 2,2-3 kg.
• 0,5 dl ljust brunt socker
• 4 vitlöksklyftor, krossade
• 1 msk malen spiskummin
• 1 msk salt
• 1,5 tsk cayennepeppar
• 2 lökar, grovhackade
• 2 koppar lätt saltad buljong eller vatten
• 1 msk cola

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

fläskbog, brunt socker, malen cayennepeppar, kummin, cola

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Skölj och torka fläskbogen.
Steg 2
• Blanda farinsocker, vitlök, spiskummin, salt och cayennepeppar. Gnugga in kryddblandningen generöst och jämnt över fläskbogen.
Steg 3
• Lägg den hackade löken, buljongen och cola i en stor ugnsform eller gjutjärnsgryta. Lägg det kryddade fläsket i ugnsformen och stek i 4–6 timmar, kontrollera kött- och vätskenivån varje timme.
Steg 4
• När fläskköttet är mört nog att falla isär, strimla det med en gaffel och blanda det med pannsaften.
Steg 5
• Serveringsalternativ
  Det här receptet är ganska mångsidigt, och fläskköttet kan serveras på en mängd olika sätt för att alla ska bli nöjda. Här är några sätt att servera pulled pork..
  
  Sallader
  Varva pulled pork på rostade majstortillas med romansallad, färsk koriander, pico de gallo, pintobönor, limeklyftor och tomatillovinägrett. Servera med coleslaw.
  
  Smörgåsar
  Lägg pulled pork på rostade potatisbullar.
  
  Taco
  Gör i ordning en tacobar med guacamole, gräddfil, pico de gallo, koriander, limeklyftor, cotijaost och mer. Perfekt för en avslappnad fest.

Röster: 1