Köttfat med biff

Röster: 2

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1429, totalt fett 104 G., mättade fetter 36 G., proteiner 64 G., kolhydrater 63 G., fiber 7 G., kolesterol 218 mg, natrium 1563 mg, socker 13 G.

Vissa människor njuter av en rejäl smörgås, medan andra föredrar en elegant sallad. Oroa dig inte för vad du ska göra: placera ett bräde (eller en stor tallrik) med ingredienser som passar både för en smörgås och en sallad i mitten av bordet och bjud in gästerna att sätta ihop sin egen rätt. Placera skivad grillad biff i mitten av brädet och arrangera ost, grönsaker, bröd och andra ingredienser du väljer runt det.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 ribeye-biffar, 450 g styck, 2 cm tjocka.
2 stora lökar, skivade i 1 cm tjocka cirklar.
2 matskedar citronpeppar
4 msk olivolja + extra att ringla över
1 limpa knaprigt bröd
0,5 dl gräddfil
0,5 dl majonnäs
3 msk färdig pepparrot
1 tsk Worcestershiresås
0,5 tsk nymalen svartpeppar
1 salladshuvud, bladen separerade
2 tomater, skivade i cirklar
170 g vit cheddarost, tunt skivad
2 gröna lökar, tunt skivade
Havssalt, för strö

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, citronpeppar, sallad, tomater, krämig pepparrot

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C.
Värm en grill eller grillpanna till medelvärme. Krydda biffen och löken med citronpeppar och en rejäl nypa grovt salt.

Pensla grillen generöst med hälften av olivoljan och stek tills önskad stekkvalitet uppnåtts, 4-5 minuter per sida för medium rare. Lägg biffarna på en skärbräda, täck med folie och låt vila i cirka 10 minuter. Tillsätt resterande olja på grillen och stek löken tills den mjuknat och fått lite färg, 4-5 minuter per sida. Ta bort från grillen och ställ åt sidan.
Under tiden, linda in brödet i folie och ställ in i ugnen tills det är varmt och krispigt, cirka 10 minuter.
Blanda gräddfil, majonnäs, pepparrot, worcestershiresås, svartpeppar och en rejäl nypa grovt salt i en skål. Ställ åt sidan.
Skiva biffen och lägg den i mitten av en skärbräda eller ett serveringsfat. Dela löken i ringar och lägg dem i ett hörn av brädet. Skiva brödet och lägg dem längs ena sidan av brädet. Fyll luckorna med sallad, tomater och vit cheddarost. Strö biffen med salladslök och havssalt och ringla olivolja över brädet. Placera en skål med dressing på brädet.
Bjud in gästerna att sätta ihop sin egen sallad eller smörgås med önskade pålägg.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Kött / Grill, barbecue / Enkla grillrecept / Grillade biffar / Grillat kött / / Matnätverk - recept

Liknande recept