Köttfat "Skelett"

Röster: 11

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12–14

Denna Halloween-godis, precis som själva högtiden, är inte för den räddhågsne. Eftersom alla dina gäster är utklädda till odöda, servera dem ett kadaver på ett fat. Skallen kommer att vara gjord av färskost insvept i prosciutto, och kroppen kommer att vara gjord av grillade eller ugnsbakade revbensspjäll och spirallindad korv. I mitten av revbenen kommer det att finnas ett scharlakansrött, förkolnat hjärta gjort av paprika. Denna unika köttfat kommer garanterat att framkalla en mängd olika reaktioner från dina gäster, men det kommer definitivt att bli en oförglömlig upplevelse.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Skeletthuvud

4 strimlor fett bacon, hackad
3 paket med 240 g rumstempererad färskost
250 g riven cheddarost
4 gröna lökar, tunt skivade
250 g tunt skivad prosciutto
1 grön oliv fylld med röd paprika, halverad på tvären

Skelettkropp

1 medelstor röd paprika, utan stjälk
1 barnvagn (1 kg) kryddiga italienska korvar
1 lager fläsk revbensspjäll, delad på mitten (cirka 13 revben)
1 kg klar fläsk, sönderriven i bitar
Baguetteskivor och olika typer av kex, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kupaty (friterade korvar), fläsk, skinka, prosciutto, bacon, cheddarost, gröna lökar, söt paprika, oliv

Att laga maträtten enligt receptet:

SkeletthuvudStek baconet i en stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme tills det är gyllenbrunt och krispigt, 7–8 minuter. Lägg över baconet med en hålslev på en tallrik klädd med hushållspapper.
I en stor skål, blanda färskost, cheddarost, lök, bacon och en nypa salt och peppar. Blanda noggrant. Lägg blandningen på ett ark med bakplåtspapper och forma den till en dödskalle med händerna. Vira sedan in dödskallen i skivor av prosciutto.

Gör två hål för ögonen och sätt in olivhalvorna. Nyp i mitten av ansiktet för att forma näsan och gör en fördjupning nedan för att forma munnen. Kyl tills osten stelnar, cirka 20 minuter.
Tänd en grill eller värm en grillpanna på medelhög värme. Grilla hela paprikorna, vänd dem då och då, tills de mjuknat och är brända, cirka 10 minuter. Skär paprikan längs ena sidan, från stjälk till topp, för att skapa en lång bit. Grilla korven i en bit på båda sidor tills den är genomstekt, 10–12 minuter.
SkelettkroppPlacera ostskallen ovanpå en bräda eller fat. Placera en röd paprika precis under huvudet och böj den lätt så att den formar ett hjärta. Lägg revbensskivorna på vardera sidan om hjärtat, med bensidan uppåt, så att de liknar bröstkorgen. Placera en korvspiral under bröstkorgen så att den liknar tarmarna.
Fyll utrymmet mellan tarmarna, hjärtat och revbenen med fläskbitar, stoppa in dem under organen om det behövs. Förvara i kylskåp tills det är dags att servera.
Servera med baguetteskivor och kex.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Halloween / Huvudrätter / Kött / Förrätter / Kötträtter

Liknande recept