Ostbricka "Fotboll" med pålägg

Röster: 1

Hur man gör - Fotbollsostbricka med pålägg

Tid: 3 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 834, totalt fett 77 G., mättade fetter 30 G., proteiner 29 G., kolhydrater 6 G., fiber 2 G., kolesterol 174 mg, natrium 1677 mg, socker 4 G.

Denna generösa förrättsbräda kommer att mätta hela laget och till och med fansen. Du kan förbereda frukt och grönsaker, samt en ostboll, på matchdagen och sedan arrangera allt på brädan precis före den stora matchen. En stor skärbräda i trä med en fördjupning längs kanten, perfekt för att lägga in kallskuret, är idealisk.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Ostboll

170 g hackade pekannötter
12 strimlor bacon
700 g färskost i rumstemperatur
170 g mjuk gul cheddarost, riven (cirka 1,5 dl)
170 g rökt gouda, riven (ca 1,5 msk)
1 msk Worcestershiresås
2 tsk het sås
1 tsk malen spiskummin
4 salladslökar, finhackade
1 mozzarellaost

Styrelse

700 g kallskuret (salami, söt eller kryddig soppressata, pepperoni, etc.)
Blandade hackade gröna grönsaker och frukter (druvor, Granny Smith-äpplen, broccoli, gröna ärtor, gröna paprikor och gurkor)
Fyrkantiga och runda kex
Redo ranchdressing
Redo blåmögelostdressing
Specialutrustningstor skärbräda i trä; 4 små skålar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjukost, cheddarost, rökt goudaost, mozzarellaost, bacon, pepperonikorv, pekannötter, ranchsås, het sås, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Lägg pekannötterna på en bakplåt och grädda i 5–6 minuter. Låt dem svalna.
Ostboll:

Stek baconet, i omgångar om det behövs, i en stor stekpanna på medelhög värme tills det är krispigt, cirka 6 minuter. Lägg över på hushållspapper för att rinna av. Hacka baconet i små bitar. Blanda färskost, cheddar, rökt Gouda, Worcestershiresås, het sås och spiskummin i en matberedare och mixa tills det är slätt. Tillsätt salladslök, 1/2 dl hackade pekannötter och 1/2 dl hackad bacon. Rör om.

Blanda resterande bacon och pekannötter i en medelstor skål. Forma ostbollen till en fotboll i mitten av ett stort serveringsfat. Strö nöt- och baconblandningen jämnt över toppen och sidorna och tryck till för att få den att fästa. Borsta bort överflödigt. Dela mozzarellan i strimlor och dekorera bollen med snörning. Ställ i kylskåp i cirka 2 timmar för att ostbollen ska stelna.
Montering:

Dela charkuterierna i fyra delar och arrangera dem längs kanten på brädet. Placera fyra små skålar i brädets fyra hörn. Fyll utrymmet runt ostbollen med grönsaker och frukt. Arrangera kexen i rader längs köttet. Fyll skålarna med blåmögelostdressing och ranchdressing.

Kategorier: