Ätbar ostbricka

Röster: 1

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 733, totalt fett 34 G., mättade fetter 13 G., proteiner 29 G., kolhydrater 79 G., fiber 5 G., kolesterol 69 mg, natrium 1699 mg, socker 19 G.

En ostbricka är en perfekt godbit för alla tillfällen. Arrangerade på en bräda är ostar, frukt, charkuterier och andra aptitretare inte bara läckra utan också vackra. Det finns dock ett sätt att göra en ostbricka ännu bättre. Du behöver pizzadeg. Spänn ut den, grilla den, så har du en ätbar ostbricka med perfekta fördjupningar för ost och aptitretare, redo för dina gäster att njuta av.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 msk olivolja, extra för ringling
1 kopp röda druvor
0,5 dl torkade aprikoser, skurna i 4 bitar (cirka 80 g)
0,5 dl valnötshalvor (cirka 60 g)
1 kvist rosmarin, bruten i små bitar
900 g kyld pizzadeg, rumstempererad
1 cirkel brieost (220 g)
1/4 kopp honung
1 kopp valfria oliver (ca 140 g)
1 kopp parmesanost eller annan hårdost i bitar (ca 100 g)
200 g tunna skivor charkuterier, såsom salami, prosciutto och/eller mortadella (bolognesekorv)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jästdeg, druva, torkade aprikoser, Parmesanost, Brieost, oliv, valnötter, rosmarin, salami, prosciutto

Att laga maträtten enligt receptet:

Forma fem 5 cm tjocka skivor av folien genom att skrynkla ihop arken: en 5 cm bred skiva, två 8 cm breda skivor och två 12,5 cm breda skivor. Ställ åt sidan.
Smörj botten och sidorna av en bakplåt med 2 matskedar olivolja. Lägg druvor, torkade aprikoser, valnötter och rosmarin i ett enda lager runt bakplåtens kanter. Placera aluminiumskivorna i det öppna utrymmet inuti druvkanten och se till att de inte vidrör varandra.

Spänn ut pizzadegen på en ren arbetsyta tills den har samma storlek som bakplåten. Lyft den försiktigt och lägg den ovanpå folieskivorna, vindruvorna och andra ingredienser. Täck med plastfolie och låt jäsa i rumstemperatur i cirka 1 timme.
Värm grillen till medelvärme. Ta bort plastfolien från bakplåten och placera bakplåten på grillgallret. Täck grillen med ett lock och tillaga tills skorpan har stelnat runt kanterna och torkat ovanpå, cirka 10 minuter.
Använd ugnsvantar eller en handduk och vänd bakplåten mot grillen så att folien, vindruvorna och andra ingredienser är vända uppåt; ta bort bakplåten. Täck grillen med ett lock och grilla tills den är gyllenbrun runt kanterna, cirka 5 minuter. Ta bort en av de 13 cm stora aluminiumskivorna och placera brieosten i håligheten. Täck grillen med ett lock och grilla tills skorpan är genomstekt och gyllenbrun och brieosten är genomvarm, cirka 10 minuter.
Flytta den ätbara ostbrickan till ett serveringsfat eller en skärbräda med hjälp av en tång och en värmetålig spatel. Ta bort de återstående folieskivorna och ringla över olivolja, var försiktig så att det inte kommer på brien. Häll honung i den minsta skålen på den ätbara brickan och arrangera oliverna och parmesanosten i de mittersta skålarna.
Stapla skivorna av charkuterier och lägg dem i den återstående stora skålen. Lägg en liten sked i honungen och en kniv bredvid brieosten för servering. Servera ostbrickan varm och bjud in gästerna att riva av brödbitar och äta dem med salami och ost, eller ringla över honung.

Notera

Om du köpte två pizzadegsbollar à 450 g, knåda ihop dem innan du värmer dem till rumstemperatur.