Köttbullepaj "Fotboll"

Röster: 1

Tid: 1 timme och 55 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 10-12

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 30
Kalorier 331, totalt fett 18 G., mättade fetter 7 G., proteiner 16 G., kolhydrater 26 G., fiber 2 G., kolesterol 64 mg, natrium 598 mg, socker 4 G.

Gör denna vackra fotbollsformade paj som förrätt precis i tid för matchen. Med den här idén kan du skära ut och dekorera bollen i vilken form som helst, beroende på vilken match du förbereder dig för! Denna förrätt använder färdigköpt pizzadeg, och fyllningen är läckra köttbullar i tomatsås, toppade med rikligt med riven mozzarella. När den är gräddad får den pajformade pajen en underbar gyllenbrun skorpa, och fyllningen inuti är saftig och seg. Servera med marinarasås att doppa och njuta av.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 vitlöksklyftor, finhackade
0,5 koppar helmjölk
0,5 dl färsk persilja, grovhackad
0,5 msk riven parmesanost
0,5 tsk rödpepparflingor
3 stora ägg
1,3 kg nötfärs
6 msk. marinarasås
2 förpackningar à 620 gr. klara pizzadeg, rumstemperatur
2 msk riven mozzarella
4 msk osaltat smör, smält
1 tesked vitlökssalt
1 msk sesamfrön

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vitlök, mjölk, persilja, Parmesanost, röda pepparflingor, ägg, nötfärs, marinarasås, jästdeg, mozzarellaost, smör, vitlökssalt, sesam

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 175 °C.
I en stor skål, blanda vitlök, mjölk, persilja, parmesanost, rödpepparflingor, 2 ägg, 1,5 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Tillsätt nötfärsen och blanda med händerna för att fördela ingredienserna jämnt.

Lägg 1 matsked av köttblandningen på de förberedda plåtarna (du bör ha cirka 40 bitar). Rulla köttet till bollar med fuktiga händer. Grädda köttbullarna tills de nästan är genomstekta och gyllenbruna, cirka 20 minuter.
Koka upp marinarasåsen i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt köttbullarna, låt dem koka upp igen och låt sjuda under omrörning tills köttbullarna är genomkokta, 7–8 minuter.
Ta bort bakplåtspappret från plåtarna och torka av en plåt. Spraya baksidan av plåten med matlagningsspray. Forma en degbit till en rektangel på 35 x 30 cm med händerna på plåten (den ska vara ungefär lika stor som plåten). Rita en fotbollsform på 35 cm på degen. Fördela hälften av köttbullarna på degen inuti fotbollsformen, skaka av överflödig sås. Strö över 2,5 dl mozzarella. Upprepa med de återstående köttbullarna och den återstående dl mozzarella.
Bred ut den återstående degen till en rektangel på en lätt smord yta som är tillräckligt stor för att täcka köttbullarna. Lägg degen över köttbullarna och tryck till degen runt dem. Skär ut en fotbollsform och lämna en 2 cm bred kant runt kanterna. Lägg tillbehören åt sidan. Vik och nyp ihop kanterna ordentligt under degen för att förhindra att osten läcker ut under gräddningen.
I en liten skål, vispa upp det återstående ägget med 1 matsked vatten. Pensla fotbollens yta med det uppvispade ägget. Strö sesamfrön på en tallrik.
Forma två 30 cm långa rep av degbitarna för att skapa linjer på bollen. Rulla försiktigt degrepen i sesamfrön så att de täcks helt. Tryck repen mot sidorna av fotbollen, på bredden, så att de är cirka 22 cm ifrån varandra. Kavla sedan ut ett 22 cm långt rep och rulla det i sesamfrön. Placera degrepet vinkelrätt mot de två första repen. Kavla ut tre 7 cm långa rep av degrepen och rulla dem i sesamfrön. Placera de kortare repen jämnt fördelade ovanpå det längre repet.
Blanda smör och vitlökssalt och täck hela fotbollen. Grädda tills den är gyllenbrun och genomstekt, 55–60 minuter. Låt svalna i 10 minuter och servera med resterande marinarasås.