Brownie är en kaka i lager med glass.

Röster: 1

Hur man gör brownie - Lagerkaka med glass

Tid: 5 timmar och 45 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 10–12

Brownie - lagerkaka med glass - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tomte:

225 g chokladbitar (chokladdroppar)
Matlagningsspray för att smörja bakformar
1 kopp socker
1 kopp rörsocker
2 tsk vaniljextrakt
1/2 tesked bordsalt
4 stora ägg
250 g smör
1/2 kopp premiummjöl
1/2 kopp kakaopulver
Specialutrustningen kokring med 10 cm diameter, en skål på 2,3 l och en skål på 3-4 koppar som är lämpliga för förvaring i frysen

Fyllning:

1 liter chokladglass, mjukgjord
1,5 koppar vispgrädde
3 msk strösocker
1 msk kakaopulver, plus mer till servering
1/2 msk. varm choklad, något uppvärmd
1/3 kopp hackade valnötter

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kexdeg, chokladbitar (granulat), brunt socker, vaniljextrakt, ägg, grädde, chokladglass, valnötter, kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

För browniesVärm ugnen till 180 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och spraya med matlagningsspray.

Blanda vanligt socker, farinsocker, vanilj, salt och ägg i en stor skål och vispa tills det är slätt. Ställ åt sidan.

Smält smöret och chokladen i en vattenkokare och rör sedan om tills det är helt smält. Häll chokladblandningen i sockerblandningen och blanda noggrant. Tillsätt mjöl och kakao.

Häll smeten i den förberedda bakplåten eller formen och grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 18 till 20 minuter. Låt svalna.
För fyllningenAnvänd en degring och skär ut en cirkel från browniebotten. Skär den återstående degen i rektanglar på cirka 7 x 10 cm. Du ska ha 10 rektanglar. Behåll 5 rektanglar och skär de återstående 5 på mitten för att forma trianglar.

Klä en skål på cirka 22 cm i diameter med plastfolie. Placera den utskurna cirkeln i botten av skålen och fyll skålen ända upp till sidorna, varva rektanglar och trianglar. Tryck bitarna mot skålens insida. Bryt av eventuella utskjutande bitar. Se till att det inte finns några sprickor mellan bitarna. Hacka de återstående bitarna i små bitar och lägg åt sidan.

Vira in en 12 cm stor skål i plastfolie och förslut toppen.

Bred ut glassen över kaklagret i en stor skål. Du bör ha ett 5 cm tjockt lager glass. Placera den lilla skålen i glasslagret och tryck till det lätt. Täck den stora skålen med plastfolie och kyl i 2 timmar.
I en stor, kyld skål, blanda vispgrädde, strösocker och kakao. Vispa grädden med en visp eller mixer.

Ta ut skålen ur frysen och ta ut en liten skål. Häll den varma chokladen i fördjupningen och toppa sedan med vispad grädde. Blanda de återstående valnötskakbitarna och lägg dem ovanpå. Täck med plastfolie och tryck lätt till. Ställ i kylskåp i ytterligare 2 timmar, tills den vispade grädden har stelnat.

Ta ut kakan ur kylskåpet och ställ skålen i en stor skål med varmt vatten i 1 minut. Ta bort plastfolien. Lägg kakan på ett stort fat. Dekorera med chokladbitar. Skär i skivor och servera.