Enkel jordgubbstårta

Röster: 5

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Denna delikata och läckra jordgubbs- och vispgräddstårta är perfekt för alla tillfällen. Kakan gräddas och skärs sedan i två lager, med ett lager vispgrädde och jordgubbsbitar mellan dem. Kakan toppas med vispgrädde, toppad med hela jordgubbar, vilket ger desserten ett attraktivt och aptitretande utseende.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sockerkaka

1 kopp premiummjöl
3/4 kopp strösocker
1 tesked bakpulver
1/2 tsk fint salt
4 msk smält smör
1 stort ägg, uppvispat
1/2 kopp helmjölk
1 tsk vaniljextrakt

Jordgubbar och grädde

1000 ml jordgubbar
1 msk strösocker
1 kopp vispgrädde 33%
1 msk florsocker
1/2 tsk vaniljextrakt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jordgubbe, kexdeg, premiummjöl, mjölk, grädde, vaniljextrakt, strösocker, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C. Smörj en rund bakform (20 cm) med smör, klä den med bakplåtspapper, smörj pappret med smör och mjöla den lätt.
Sockerkaka: Vispa ihop mjöl, strösocker, bakpulver och salt i en medelstor skål. Rör i smör, ägg, mjölk och vanilj och blanda tills det är slätt.

Fyll den förberedda bakformen med smet och grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 25 minuter.
Låt svalna på ett galler i 10 minuter, vänd sedan kakan upp och ner ur formen, vänd den tillbaka och låt den svalna helt på ett galler.
Jordgubbar och gräddeLägg åt sidan hälften (cirka 500 ml) av de finaste hela jordgubbarna för att dekorera tårtan senare. Ta bort stjälkarna och skiva de resterande bären tunt och blanda med strösocker. Vispa grädden med florsocker och vanilj tills det bildas mjuka toppar. Ställ i kylskåp.
Montering av kakanAnvänd en tandad kniv och skär kakan på mitten horisontellt. Placera den nedre halvan på ett tårtfat eller serveringsfat med snittytan uppåt. Ringla jordgubbssaften som blivit över från att du skivade bären över båda kakhalvorna. Lägg ett par matskedar vispad grädde ovanpå de skivade bären och bred ut blandningen över det nedre lagret. Lägg den andra kakhalvan ovanpå med snittytan nedåt. Bred ut resterande grädde över kakans ovansida och dekorera kakan med hela jordgubbar.

Tips för att bemästra tårtan: att skära tårtan i lager är ganska enkelt: såga, rotera och separera. Börja med att såga tårtan på mitten horisontellt. Precis innan du når mitten, rotera tårtan 90 grader. Fortsätt såga nästan till mitten, rotera sedan tårtan 90 grader igen och såga igen tills du når startpunkten. Såga tårtan helt genom mitten och separera lagren.