Friterade cheesecake-bitar

Röster: 1

Hur man gör - Friterade cheesecakeskivor

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 18

Näringsvärde per portion:

Kalorier 212, totalt fett 16 G., mättade fetter 3 G., proteiner 2 G., kolhydrater 17 G., fiber 1 G., kolesterol 15 mg, natrium 109 mg, socker 9 G.

Om du vill överraska dina nära och kära med en verkligt unik dessert är friterad cheesecake rätt val! Cheesecakebollar (en blandning av färskost, socker och krossade grahamkex) doppas i en tjock smet och friteras tills de är krispiga. Servera varma, gyllenbruna skivor cheesecake med hemlagad jordgubbssås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Cheesecake-mix

220 g mjukgjord färskost
1/4 kopp socker
1 tsk vaniljextrakt
0,5 dl krossade grahamkex
Specialutrustningdjup fetttermometer

Jordgubbssås

450 g färska eller frysta jordgubbar, urskalade och delade i kvartar om de är färska
1/4 kopp socker
2 matskedar citronsaft

Smet

Vegetabilisk olja för fritering
1 kopp mjöl
2 matskedar socker
1 tesked bakpulver
1/4 tesked grovt salt
1 kopp helmjölk

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördegskakor, mjukost, jordgubbe

Att laga maträtten enligt receptet:

Cheesecake-mix:

Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Vispa färskosten med en mixer tills den är slät. Tillsätt socker, vanilj och krossade grahamkex och vispa tills det är slätt. Klicka ut 1 matsked av cheesecake-blandningen till bollar på den förberedda bakplåten. Frys i cirka 30 minuter.
Jordgubbssås:

Under tiden, blanda jordgubbarna, sockret och citronsaften i en medelstor kastrull. Koka på medelhög värme under ständig omrörning tills sockret har löst sig och bären börjar mjukna och släppa lös sin saft, 5–7 minuter. Häll över i en mixer eller matberedare och mixa tills det är slätt. Sila genom en finmaskig sil för att ta bort kärnorna. Ställ åt sidan.

Värm 5 cm matolja på medelvärme till 175 °C i en djup kastrull med tjock botten. Klä pannan med hushållspapper och ställ åt sidan.
Smet:

Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en medelstor skål. Tillsätt mjölk och vispa tills smeten är slät.
När oljan är varm, ta ut cheesecakebollarna ur frysen. Lägg dem i smeten några i taget och vänd dem så att de täcks. Ta ut dem ur smeten, låt eventuellt överskott rinna av och sänk sedan försiktigt ner dem i oljan.
Stek, vänd då och då, tills de är gyllenbruna, 2–3 minuter per omgång (låt oljan nå önskad temperatur innan du tillsätter nästa omgång). Ta upp ur oljan med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Servera varma med jordgubbssås.