Ugnsbakade korvar med stuvade paprikor och lök på ostbröd med svartpeppar

Röster: 1

Så här gör du - Ugnsbakade korvar med bräserad paprika och lök på ostbröd med svartpeppar

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Kombinationen av friterade naturella korvar (eller frankfurter) och paprika är perfekt till både frukost och en snabb och rejäl lunch. Medan korvarna rostas i ugnen, sjud paprika och lök i en lätt tomatsås på spisen. Servera allt på en krispig skiva bröd toppad med smält ost och färska örter. Det bästa med den här rätten är förmodligen brödet, indränkt i alla safter från de andra ingredienserna.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,1 kg tunna italienska korvar (den sorten som säljs i rullar som väger cirka 600 g), kryddiga och söta
Olivolja att ringla över, + 3 msk, 3 varv i pannan
4 vitlöksklyftor, 3 tunt skivade, 1 krossad och skalad
1 söt röd paprika, urkärnad och skuren i 1 cm stora bitar.
1 söt grön paprika, urkärnad och skuren i 1 cm stora bitar.
1 stor lök, skuren i 1 cm stora bitar.
1/4 kopp tomatsås, utspädd med vatten
1 limpa knaprigt bröd, delat på mitten horisontellt
0,5 msk riven parmesanost
Grovmalen svartpeppar
2 msk hackad persilja, en hel näve

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: korvar, söt paprika, vitt bröd, Parmesanost, tomatsås, svartpeppar

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220°C.

Lägg korvringarna på en bakplåt och ringla rikligt med extra jungfruolja. Placera i en förvärmd ugn och grädda tills skinnet är krispigt och saften rinner klar när man sticks hål i dem, cirka 15–20 minuter. Ta ut ur ugnen och låt vila; sätt på grillen.
Medan korvarna gräddas, värm en stekpanna på medelvärme med 3 matskedar olivolja och hackad vitlök. Fräs vitlöken i olivoljan i 2-3 minuter, tillsätt sedan paprika och lök. Öka värmen och stek tills grönsakerna mjuknat men paprikorna fortfarande är doftande, 5-6 minuter. Tillsätt den utspädda tomatsåsen, salt och svartpeppar och sänk värmen. Sänk värmen igen och låt grönsakerna vara kvar i stekpannan medan korvarna gräddas.

Rosta det skivade brödet, ta ut det ur ugnen, gnid in med en delad vitlöksklyfta, ringla rikligt med extra jungfruolja och strö över ost och en generös mängd svartpeppar. Sätt tillbaka i ugnen i 1 minut för att smälta osten. Strö över persilja över brödet.
Skiva brödet och toppa med paprika och lök, sedan korvarna. Brödet kommer att suga upp de läckra safterna från korvarna och grönsakerna.

Kategorier:

recept / Frukost / Huvudrätter / Kött / Grönsaker och svampar / Italiensk mat / Rachael Ray / Måltid på 30 minuter

Receptsamlingar