Imponerande och enkla huvudrätter till en middagsbjudning

Servera dessa underbara rätter på en middagsbjudning: de kommer garanterat att imponera på dina gäster, och de är ganska enkla att tillaga.

Hur man lagar mat - Imponerande och enkla huvudrätter till middagsbjudningar

Grillad flankstek marinerad i tequila, vitlök och lime

Guy Fieri marinerar flankstek med tequila och sjuder sedan blandningen för att skapa en utsökt sås. Det saftiga köttet serveras med varma tortillas, perfekta att linda in och äta som fajitas.

Recept: Grillad flankstek marinerad i tequila, vitlök och lime

Öl-saltlagad kyckling grillad på en ölburk

Foto av rätten - Kyckling i öllake, grillad på en ölburk

Att grilla en hel kyckling på en ölburk är mycket populärt. Tekniken är dock inte särskilt praktisk, eftersom ölet inte ger tillräckligt med saftighet eller smak. Själva ölburken spelar en viktig roll: den gör att kycklingen kan tillagas vertikalt, vilket resulterar i krispigt skinn på alla sidor, precis som en färdigköpt grillad kyckling. För en kyckling med riktig ölsmak, marinera köttet i öl innan grillning och häll även ölet i droppformen.

Recept: Öl-saltlagad kyckling grillad på en ölburk

Utmärkt pasta med grönkål

Salladsstjärnan hittar en ny användning i Guy Fieris salta pasta med grillad kyckling och parmesan.

Recept: Utmärkt pasta med grönkål

Enchiladas fyllda med getost

Bobby Flay ger en twist på den klassiska mexikanska rätten genom att använda blå majstortillas istället för de vanliga vete- eller vita majstortillas. Detta skapar en sötare, nötigare smak som passar perfekt ihop med den röda chilitomatsåsen.

Recept: Enchiladas fyllda med getost

London grillad biff med örtsmör

Istället för att köpa biffar till varje gäst, tillaga en smakrik och billigare stek. Bryn nötköttet och skiva det sedan tunt tvärs över fibrerna. Avsluta med att breda örtsmör ovanpå.

Recept: London grillad biff med örtsmör

Kyckling bakad med citron och vitlök

Ina Garten steker kyckling med bacon. Sedan lägger hon ett vitlökshuvud och skivad citron i ugnsformen för att ge såsen mer smak.

Recept: Kyckling bakad med citron och vitlök

Stekt kyckling marinerad i surmjölk

Bild på rätten - Stekt kyckling marinerad i yoghurt

Inas recept på saftig panerad kyckling innebär fem steg: marinera, kyla, panera, fritera och baka.

Recept: Stekt kyckling marinerad i surmjölk

Kycklingnudlar i jägarstil

Ree Drummonds klassiska recept innehåller äggnudlar serverade med saftiga, krispiga kycklinglår och ett urval av rostade grönsaker.

Recept: Kycklingnudlar i jägarstil

Parmesan med aubergine

Klassisk aubergine-parmesan är alltid en vinnare, och det här receptet från Alex Guarnaschelli är perfekt för en massa. För en autentisk italiensk smak, använd San Marzano-tomater i såsen och varva den med en blandning av parmesan, provolone och mozzarella.

Recept: Parmesan med aubergine

Fjärilskyckling med senapsdressing

Bild på rätten - Fjärilskyckling med senapssås

"När du har tagit bort ryggraden och lagt i kycklingen, tryck ner ovanpå för att göra den ännu plattare, vilket hjälper den att tillagas jämnt", säger Alex.

Recept: Fjärilskyckling med senapsdressing

Spanakopita i en kakform

Vi presenterar ett enkelt recept för att göra en traditionell grekisk paj med ost och spenat. Tack vare den runda formen med ett hål i mitten behöver du inte fylla och vika flera individuella trianglar. Dessutom blir förrätten vacker och kan till och med serveras som huvudrätt.

Recept: Spanakopita i en kakform

Nötkött Wellington med svamp

Gör vilken dag som helst speciell genom att servera en utsökt Beef Wellington – möra skivor av oxfilé inlindade i smördeg. Innan du lindar in köttet, täck det med en hemlagad senaps- och pepparrotsdressing för en pikant smak.

Recept: Nötkött Wellington med svamp

Tre ostars lasagne

Tyler Florence kallade den här rätten för den perfekta lasagnen av en anledning: den består av tre generösa lager: degplattor, ricottaost och bolognesesås. Gör om möjligt såsen i förväg för att göra monteringen enklare.

Recept: Tre ostars lasagne

Ugnsbakad kyckling med potatis i en muffinsplåt

Bild på rätten - Ugnsstekt kyckling med potatis i en muffinsplåt

En rund kakform med ett hål i mitten fungerar som kycklingställ och även som en ugnsform för potatisen. När grönsakerna tillagas kommer kycklingsaften att suga upp saften.

Recept: Ugnsbakad kyckling med potatis i en muffinsplåt

Ossobuco

Denna milanesiska rätt med kalvlägg bräserade med grönsaker och vitt vin kan verka komplicerad, men Anne Burrells recept kräver bara 10 minuters förberedelse. När du har brynt köttet och purerat grönsakerna till såsen gör bräseringsprocessen resten.

Recept: Ossobuco

Filet boeuf bourguignon

För en elegant och mättande rätt tillagar Ina Garten den möraste oxfilén med svamp, morötter och pärllök.

Recept: Filet boeuf bourguignon

Skaldjursgumbo

Varje sked av denna rejäla rätt är full av räkor, krabba och hummer. För en autentisk Louisiana-smak, glöm inte att tillsätta kreolsk kryddning.

Recept: Skaldjursgumbo

Grönsaksbullar gjorda på aubergine och bönor

Bild på rätten - Grönsaksbullar gjorda med aubergine och bönor

Vem har sagt att köttbullar måste vara kött? Överraska dina gäster med denna rejäla vegetariska version av en klassisk pastarätt. Rostad aubergine ger en köttig smak och konsistens som är perfekt för köttbullar.

Recept: Grönsaksbullar gjorda på aubergine och bönor

Ugnsbakade portobellosvampar med ost

Ge din klassiska aubergine-parma en twist genom att använda portobellosvampar. De har en underbar köttig smak och konsistens, och de kan muddras i mjöl som aubergine.

Recept: Ugnsbakade portobellosvampar med ost

Fyra ostars pasta med soltorkade tomater i ugnen

Bild på rätten - Pasta med fyra ostar och soltorkade tomater i ugnen

Kombinationen av smakrik tomatsås, mör rigatoni och smält ost gör denna rätt oförglömlig. Om du serverar den till ett speciellt tillfälle, gör hemlagade brödsmulor istället för färdigköpta brödsmulor genom att mixa rostad focaccia med rosmarin i en matberedare.

Recept: Fyra ostars pasta med soltorkade tomater i ugnen

Söndagsköttsås med orecchiettepasta

När gäster hör talas om pasta med köttfärssås på menyn tänker de direkt på spaghetti. Överraska dem genom att servera denna rätt med orecchiette-pasta. Den skålformade pastan håller såsen bättre, vilket gör den lättare att servera än långa nudlar.

Recept: Söndagsköttsås med orecchiettepasta

Boeuf Bourguignon – ett klassiskt recept

Ainas fans älskar Boeuf Bourguignon, och dina gäster kommer också att älska den. Det är som en köttgryta, men med en elegant fransk twist.

Recept: Boeuf Bourguignon – ett klassiskt recept

Indisk kokosnötskycklingcurrygryta

Bild på rätten - Kycklingcurrygryta med kokos och indisk stil

På indiska restauranger är det vanligt att toppa riset med en blandning av protein och grönsaker. Här är det tvärtom: möra bitar av kyckling och grönsaker med curry läggs i lager på botten av pannan, och kokosris läggs ovanpå.

Recept: Indisk kokosnötskycklingcurrygryta

Honungs- och limemarinerad kyckling i ugnen

Bild på rätten - Ugnsbakad kyckling i honungs- och limemarinad

Honung och lime kombineras i en snabb, söt-salt marinad för saftiga kycklingbitar.

Recept: Honungs- och limemarinerad kyckling i ugnen

Bouillabaisse - Marseille fisksoppa

Bild på rätten - Bouillabaisse - Fisksoppa från Marseille

Denna rejäla fiskgryta med räkor, musslor och sik i tomatbuljong är en komplett måltid i en skål. Servera med rostade baguetteskivor och dippsås med röd paprika-rouille. Bara aromen kommer att imponera på dina gäster.

Recept: Bouillabaisse - Marseille fisksoppa

Grekisk strudel med kyckling och ris

Strudlar är inte bara till för söta fruktfyllningar. Den här versionen innehåller kyckling, ris, soltorkade tomater, oliver och fetaost – allt insvept i smördeg. För att spara tid, använd färdigköpt filodeg och fokusera på att göra den fylliga fyllningen.

Recept: Grekisk strudel med kyckling och ris

Marockansk lammbenstagine

Aina lagar sin egen version av en traditionell marockansk rätt, där hon kombinerar lammlägg med Yukon Gold-potatis, sötpotatis, butternutpumpa och en mängd olika kryddor från Mellanöstern. För enkelhetens skull kan du förbereda hela rätten en dag i förväg, kyla den och helt enkelt värma den på spisen. På serveringsdagen är allt som återstår att göra att förbereda couscousen.

Recept: Marockansk lammbenstagine

Bakad fläsk i ströbröd med senap och örter

Pensla fläskfilén med ett tunt lager dijonsenap för att skapa en syrlig och smakrik skorpa. Detta kommer att hjälpa paneringen att fästa bra och ge köttet en behaglig, syrlig smak.

Recept: Bakad fläsk i ströbröd med senap och örter

Rostad lammstek i paprika med myntasås

Bild på rätten - Rostad lammstek med paprika- och myntasås

Lamm och mynta är en legendarisk kombination, men du kan använda andra former av sås än bara traditionell myntgelé. Gör din egen hemlagade sås från grunden: den livfulla smaken av puréerad mynta, persilja, vitlök och kapris är värd besväret.

Recept: Rostad lammstek i paprika med myntasås

Grillad havsabborre med basilika, lime och ingefära

När du köper hel fisk för grillning, be säljaren att filéa och rengöra den. Sedan, hemma, behöver du bara förbereda marinaden och fylla fisken.

Recept: Grillad havsabborre med basilika, lime och ingefära

Gumbo med rökt korv, skinka och kyckling

Nyckeln till att uppnå gumbos karaktäristiska kryddighet är tassoskinka, en specialitet från Louisianas kök. Denna smakrika, salta fläskfilé är gniden med en kryddblandning som innehåller cayennepeppar. Om du inte hittar tassoskinka är andouillekorv ett utmärkt alternativ.

Recept: Gumbo med rökt korv, skinka och kyckling

Krämig pasta med kyckling

Denna rejäla pastarätt är klar på mindre än en timme – perfekt för en fest. Gör såsen innan gästerna anländer, koka sedan pastan enligt anvisningarna på förpackningen några minuter innan alla sätter sig ner.

Recept: Krämig pasta med kyckling

Kyckling bakad med apelsiner, potatis och kardemumma

Skapa en söndagsmiddag med en indisk twist genom att servera Aarti Sequeiras kyckling. För perfekt tillagat kött och krispigt skinn, fjärilsticka kycklingen och tillaga på mycket hög temperatur.

Recept: Kyckling bakad med apelsiner, potatis och kardemumma

Ugnsbakad röding med örter

Om du har tvekat att servera en hel fisk är det nu dags att prova och imponera på dina gäster på din nästa middagsbjudning. Vi presenterar ett beprövat recept.

Recept: Ugnsbakad röding med örter

Musselsoppa med ölbräserade revbensspjäll

Möra musslor, revbensspjäll och färskpotatis kombineras i en tomatbuljong – perfekt för en lunch utomhus.

Recept: Musselsoppa med ölbräserade revbensspjäll

Röster: 35