Enkla vitlöksbullar
Röster: 1
Tid: 3 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 10 bullar
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 10 bullar
Använd färdigköpt pizzadeg för att göra dessa läckra vitlöksbröd formade på knutar, perfekta som förrätt eller som brödsubstitut till lunch. Degknutarna gräddas i en gjutjärnspanna och penslas två gånger under gräddningen med smält vitlökssmör (både torkat och färskt). Strö omedelbart över riven parmesanost och grovt salt över de färdiga bröden och servera varma.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g färsk pizzadeg
- 3 msk saltat smör, smält
- 3 msk. olivolja
- 1 tesked grovt salt
- 0,5 tsk vitlökspulver
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1/4 msk nyriven parmesanost
- 2 msk färsk persilja, hackad
- 1 msk havssaltflingor
- Premiummjöl för bearbetning av deg
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: jästdeg, Parmesanost, havssaltflingor, vitlökspulver
Att laga maträtten enligt receptet:
- Mjöla en arbetsyta lätt. Forma pizzadegen till en skiva och mjöla båda sidorna lätt. Skär degen i 10 lika stora bitar.
- Forma en degbit till ett 20 cm långt rep. Knyt repet till en knut (gör en ögla i mitten av repet och dra ena änden genom öglan för att bilda en tät knut). Placera knuten i en gjutjärnspanna med 20 cm diameter. Upprepa med de återstående nio degbitarna.
- Täck formen med en ren handduk och ställ den på en varm plats i 1-2 timmar. Efter jäsningen ska degen se lite puffig ut.
- Värm ugnen till 200°C.
- I en liten skål, blanda smält smör, olivolja, grovt salt, vitlökspulver och färsk vitlök. Täck varje klyfta generöst med oljeblandningen, var noga med att lämna den färska vitlöken i botten av skålen.
- Grädda bullarna i 25–30 minuter. Ta försiktigt ut formen ur ugnen och ringla över bullarna med resterande vitlökssmör. Sätt tillbaka formen i ugnen och grädda tills knutarna är gyllenbruna och vitlöken karamelliserad, ytterligare 15 minuter.
- Strö över parmesanost, persilja och havssalt över knutarna. Servera omedelbart.
Kategorier:
recept / Panorera / Middag / Huvudrätter / Sidorätter / Bageri / Salta pajer och bullar / Scott Conant
Liknande recept
