Smördeg "Knots" med mandlar och choklad
Röster: 3
Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12
Komplexitet: lätt
Portioner: 12
Näringsvärde per portion:
Kalorier 256, totalt fett 17 G., mättade fetter 6 G., proteiner 4 G., kolhydrater 23 G., fiber 1 G., kolesterol 41 mg, natrium 64 mg, socker 11 G.
Kalorier 256, totalt fett 17 G., mättade fetter 6 G., proteiner 4 G., kolhydrater 23 G., fiber 1 G., kolesterol 41 mg, natrium 64 mg, socker 11 G.
Dessa små smördegsbullar är den perfekta presenten till ett giftermålspar. Lätta, luftiga och krispiga – dessa små bullar kombinerar perfekt aromatiska mandlar och choklad. Dessutom är de enkla att göra med färdigköpt smördeg, men smakar lika gott som om de kom direkt från ett bageri.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/3 kopp (100 g) mandelmassa
- 1/3 dl socker + extra för strö
- 55 g osaltat smör, skuret i små bitar, rumstempererat
- 2 msk premiummjöl + extra för att arbeta med degen
- 2 stora ägg
- 1 lager (250 g) smördeg, upptinad
- 60 g mörk choklad, mycket finhackad
- 3 msk mandelflingor, finhackade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: smördeg, mandel, mandelmassa, mörk choklad
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda mandelmassa, socker, smör, mjöl och 1 ägg i en matberedare och mixa tills det är slätt. Mjöla en arbetsyta och kavla ut smördegen till en fyrkant på 30 cm. Bred ut små bitar av mandelfyllningen över hela degen och bred sedan ut den jämnt med en spatel eller kniv. Skär degen i tre 10 cm breda bitar. Strö choklad över varje bit.
- Rulla ihop varje bit längs långsidan. Ta tag i degsnöret i båda ändarna, lyft upp det och lägg det på köksbänken tills degen sträcker sig till cirka 37 cm. Upprepa med de återstående två degsnören och kyl tills degen är fast, cirka 30 minuter.
- Placera under tiden 2 galler i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 190 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
- Klipp varje rep på längden längs mitten för att skapa 6 långa remsor. Lägg dem med den skurna sidan uppåt på köksbänken. Klipp sedan varje remsa på mitten tvärs för att skapa 12 18 cm långa bitar. Dra försiktigt i en bit för att förlänga den något, knyt sedan en hård knut med de skurna sidorna uppåt och de långa ändarna i varje ände. Upprepa med de återstående degremsorna och lägg dem på de två förberedda bakplåtarna. Kyl i 15 minuter.
- Vispa upp resterande ägg så att degen täcks. Pensla varje knut med lite uppvispat ägg och strö sedan rikligt med hackad mandel och socker.
- Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills bullarna är puffade och gyllenbruna på både ovansidan och undersidan, 22–25 minuter. Låt svalna på bakplåten i några minuter och flytta sedan över till ett galler för att svalna helt. Förvara i rumstemperatur i en tätt försluten behållare i upp till 2 dagar..
Kategorier:
Liknande recept
