Ugnsbakade portobellosvampar med ost
Röster: 3
Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Ugnsbakade portobellosvampar med ost - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk olivolja
- 3 portobellosvampar
- 1/4 tsk torkad pepparflingor
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 800 g tärnade tomater på burk
- 4 blad färska basilika
- Grovt salt och nymalen peppar
- 2 koppar panko-ströbröd (japanska ströbröd)
- 1 msk riven parmesanost
- 2 msk hackad färsk persilja
- 4 stora ägg
- 1 kopp vetemjöl
- Vegetabilisk olja, för stekning
- 120 g mozzarellaost, skivad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: portobellosvampar, röda pepparflingor, vitlök, tomatmassa, basilika, panko-ströbröd, Parmesanost, persilja, ägg, mjöl, mozzarellaost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Smörj en ugnsform på 23 x 33 cm med matolja. Ta bort gälarna från locken med en sked. Skär sedan varje gäl horisontellt i två halvor.
- Värm olivolja i en kastrull. Tillsätt pepparflingor och vitlök och fräs i 1 minut. Tillsätt tomater och basilika och fortsätt tillaga tills vitlöken är mjuk, cirka 15 minuter till. Lägg grönsakerna i en matberedare och mixa tills de är släta. Krydda med salt och peppar.
- Blanda i en skål ströbröd, 1/2 dl parmesanost, 1 msk persilja, 1 tsk salt och 1/2 tsk peppar. Vispa ägg och 2 msk kallt vatten i en separat skål. Häll mjöl i en tredje skål.
- Vänd svamparna i mjöl och skaka av överflödigt mjöl. Doppa dem i äggen och sedan i ströbrödsblandningen. Häll 1,5 cm matolja i en stekpanna och värm till medelhög värme. Lägg svamparna i den heta oljan och stek tills de är gyllenbruna, cirka 2 minuter per sida. Lägg över dem på hushållspapper för att rinna av överflödig olja.
- Häll hälften av tomatsåsen i den förberedda formen och bred ut den jämnt över hela ytan. Tillsätt de stekta champinjonerna och häll sedan resten av tomatsåsen över dem. Toppa med ett lager mozzarella och strö sedan över resterande parmesanost. Grädda champinjonerna i en förvärmd ugn på 180 °C i 20–25 minuter. Strö över resterande persilja.
Receptförfattare - Courtney Credle (Courtney Credle)
Kategorier:
Liknande recept
