Frittata med tidig sallad och sparris
Röster: 2
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 150,9, totalt fett 11.6 G., mättade fetter 2,8 G., proteiner 9.6 G., kolhydrater 2 G., fiber 0,6 G., kolesterol 248 mg, natrium 103 mg, socker 0,5 G.
Kalorier 150,9, totalt fett 11.6 G., mättade fetter 2,8 G., proteiner 9.6 G., kolhydrater 2 G., fiber 0,6 G., kolesterol 248 mg, natrium 103 mg, socker 0,5 G.
Denna mjölfria frittata sprudlar av saftigheten och fräschören hos tidiga grönsaker. Om så önskas kan du göra den mer mättande genom att tillsätta lite riven ost. Sparrisen steks först i en panna tills den är mjuk och vändes sedan i en blandning av ägg, mjölk och sallad. När äggen börjar stelna, lägg frittaten i ugnen och grädda tills den är fluffig. Denna omelett är mycket mättande och utsökt, perfekt till frukost.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 msk. olivolja
- 1 knippe tunn sparris (ca 2 dl)
- 8 stora ägg
- 1 kopp salladsblad
- 2 msk mjölk
- 2 matskedar riven pecorinoost (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sparris, ägg, sallad, mjölk, Pecorino Romano-ost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Värm olivolja i en ugnssäker stekpanna (25 cm). Tillsätt sparrisen och stek på medel-låg värme tills den är mjuk men inte brynt, cirka 6 minuter.
- Under tiden, i en medelstor skål, kombinera ägg, örter, mjölk, ost, om du använder det, och 1/4 tsk salt och svartpeppar.
- Tillsätt äggblandningen i stekpannan med sparrisen; stek tills äggen börjar stelna runt kanterna, cirka 30 sekunder. Lyft kanterna med en stekspade och luta stekpannan så att det okokta ägget kan rinna under. Stek tills frittatas botten har stelnat, cirka 3 minuter. Flytta in i ugnen och grädda tills frittatan är uppblåst och gyllenbrun, 6 till 8 minuter. Skär i 6 bitar och servera.
Författaren till receptet - Silvana Nardone är matskribent och näringsfysiolog.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
