Omelett med broccoli och tomatsallad
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 502, totalt fett 34 G., mättade fetter 15 G., proteiner 27 G., kolhydrater 24 G., fiber 4 G., kolesterol 483 mg, natrium 696 mg, socker 0 G.
Kalorier 502, totalt fett 34 G., mättade fetter 15 G., proteiner 27 G., kolhydrater 24 G., fiber 4 G., kolesterol 483 mg, natrium 696 mg, socker 0 G.
En fluffig frukostomelett blir ännu nyttigare med tillsats av finhackad broccoli, och riven stekt potatis gör den mer mättande – perfekt för en rejäl frukost. Du behöver en ugnssäker form, eftersom potatisen först steks på spisen, sedan hälls över ägg- och broccoliblandningen och bakas i ugnen. För att ge grönkålen en fin konsistens som perfekt kompletterar den delikata omeletten, förkoka den i mikrovågsugnen. Servera omeletten med en enkel tomat- och salladslök i en vinägrett.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 koppar hackad broccoli (ca 1 litet huvud)
- 1 msk osaltat smör
- 3 koppar frysta rivna potatisar (ca 220 g)
- 8 stora ägg
- 2 msk mjölk
- 1,5 msk riven havarti- eller cheddarost (ca 170 g)
- 2 msk. olivolja
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 tesked Dijonsenap
- 8 små tomater, skurna i klyftor
- 2 gröna lökar, hackade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, broccolikål, potatis, tomater, Havarti-ost, cheddarost, mjölk, gröna lökar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C.
- Lägg broccolin i en mikrovågssäker skål och strö över 3 matskedar vatten. Täck med plastfolie och värm i mikrovågsugnen tills den är krispig och mör, cirka 4 minuter; häll av vattnet. Smält under tiden smöret i en medelstor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Tillsätt de rivna potatisarna och krydda med lite salt och peppar. Stek under omrörning tills de är gyllenbruna, cirka 15 minuter.
- I en stor skål, blanda ägg, mjölk, ost, 1/2 tsk salt och svartpeppar efter smak. Rör ner broccoliblandningen. Bred ut potatisen i ett jämnt lager och häll sedan ägg- och broccoliblandningen ovanpå. Ställ in formen i ugnen och grädda tills omeletten har stelnat, 15–20 minuter.
- Vispa ihop olivolja, vinäger och senap i en skål. Tillsätt tomater och salladslök och blanda. Krydda med salt och peppar efter smak. Häll omeletten upp och ner på en tallrik och skär i klyftor. Servera med tomatsalladen.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
