Fransk lantomelett

Röster: 1

Hur man gör - Fransk omelett i lantlig stil

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

I denna läckra rustika omelett kombinerar Ina Garten enkla ingredienser som ägg, bacon, potatis och salladslök. Resultatet kommer garanterat att glädja: en mör omelett fylld med bitar av stekt potatis och krispigt bacon är utsökt och mättande. Perfekt till både frukost och middag. Använd en ugnssäker stekpanna till detta recept så att du kan steka omeletten tills den är klar utan att vända den. Du behöver inte skala potatisen innan du steker den; att lämna den med skalet ger omeletten en rustik charm.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp oskalade potatisar, skurna i 2,5 cm stora kuber
1 msk olivolja
3 tjocka skivor bacon, skurna i 2,5 cm stora bitar.
5 stora ägg
3 msk mjölk
1 msk osaltat smör
1 msk färsk gräslök, hackad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, bacon, ägg, mjölk, gräslök

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
Värm olivoljan i en ugnssäker omelettpanna på 25 cm i diameter på medelvärme. Tillsätt baconet och stek i 3–5 minuter på medel-låg värme under omrörning tills baconet är gyllenbrunt men inte krispigt. Använd en hålslev för att lägga över baconet på en tallrik.

Tillsätt potatisen i pannan och krydda med salt och peppar. Fortsätt att tillaga på medelvärme i 8–10 minuter under omrörning tills potatisen är mycket mjuk och gyllenbrun. Använd en hålslev för att lägga över den till en tallrik med baconet.
Under tiden, i en medelstor skål, vispa ihop ägg, mjölk, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar. Häll av fettet efter att du tagit upp potatisen ur pannan. Tillsätt smöret, sänk värmen till låg och häll äggen i den heta pannan. Strö bacon, potatis och gräslök jämnt över och grädda i cirka 8 minuter, tills omeletten har stelnat. Lägg över på en tallrik, skär den på mitten och servera varm.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Rätter rika på fiber / Panorera / Frukost / Huvudrätter / Grytor / Grönsaker och svampar / Ägg och mejeriprodukter / Fransk mat / Ina Garten / Den barfota grevinnan

Receptsamlingar