Tid: 1 timme och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Spansk paella med kyckling och chorizo ​​- ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 1 kyckling (lår och ben)
• 450 g spanska tomater, skivade diagonalt i skivor chorizokorvar
• 2 koppar rundkornigt ris (helst Valencia eller Arborio)
• 1/4 kopp olivolja
• Salt och malen svartpeppar
• 2 tsk paprika
• 1 stor lök, tärnad
• 1 stor paprika, tärnad
• 1 burk (410 g) tärnade tomater
• 4,5 koppar kycklingbuljong
• En nypa saffransstigmas
• 1 kopp färska eller frysta gröna ärtor
• Citronklyftor till servering
• Ytterligare utrustning: stor gjutjärnspanna

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingklubbor, kycklinglår, chorizokorv, rundkornigt ris, söt paprika, lök, tomater, paprika, saffran, ärtor, citron

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm en paellapanna eller en mycket stor grund stekpanna eller kastrull, helst med två handtag, på hög värme.
  
  Häll olivolja i en stekpanna och låt den bli genomvärmd. Krydda kycklingen rikligt med salt, peppar och paprika. Stek i olivolja tills den är helt brynt. Lägg över på en tallrik med en tång.
Steg 2
• Sänk värmen till medelvärme och fräs lök och paprika tills de är mjuka. Tillsätt de tärnade tomaterna, kycklingbuljongen och chorizon. Koka upp vätskan och tillsätt sedan ris och saffran. Tillsätt de stekta kycklingbitarna.
  
  Riset ska vara helt täckt av vätska. Koka paellan utan omrörning i 20 minuter. När all vätska har absorberats, strö över gröna ärtor, stäng av värmen och täck pannan med en kökshandduk. Låt det vila i 5 minuter och servera sedan med citronklyftor.

Röster: 11