Spansk tortilla (omelett)

Röster: 2

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Spansk tortilla (omelett) - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

5 potatisknölar, skalade, skivade och sedan skurna i halvcirklar
Olivolja
1 lök, finhackad
7 ägg (om potatisen är stor, använd 9 ägg)
Salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, lök, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm tillräckligt med olja i en stor stekpanna på medel-låg värme för att täcka potatisen helt. Tillsätt potatisen och stek, täckt, tills den är mjuk men inte krispig, cirka 10 minuter.
Medan potatisen kokar, värm 0,6 dl olivolja i en annan stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, men inte brynt, 5–7 minuter.

När potatisen och löken är mjuka, lägg dem i en stor skål och häll av så mycket olja som möjligt. Spara oljan för att använda i en annan rätt.

I en annan stor skål, knäck äggen och vispa dem väl. Tillsätt potatis- och lökblandningen och krydda med salt.

Värm 2 matskedar olivolja i en stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. När den är varm, tillsätt potatis- och äggblandningen, sänk värmen till medel-låg och stek tills äggen har stelnat och botten är gyllenbrun (kontrollera genom att lyfta med en stekspade), 7-10 minuter.
Placera en tallrik som är tillräckligt stor för att täcka hela pannans yta på pannans yta och vänd försiktigt tortillabröden.

Sätt tillbaka pannan på värmen, tillsätt lite mer olja om det behövs, lägg tillbaka tortillabröden i pannan med den rostade sidan uppåt och stek tills den andra sidan är gyllenbrun, cirka 5 minuter. Vänd upp och ner på en tallrik, skiva i skivor och servera.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Ägg och mejeriprodukter / Potatisrätter / Potatisgratänger och grytor / Spansk mat

Liknande recept