Vegetarisk jambalaya

Röster: 1

Foto av rätten: Ryan Dausch

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 460, totalt fett 8 G., mättade fetter G., proteiner 15 G., kolhydrater 86 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Vegetarisk jambalaya - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 och 1/4 koppar förkokt vitt ris
450 g stekta tomater, tärnade
1,5 koppar konserverade svartögda bönor
250 g okra, tunt skivad
2 msk. olivolja
3 selleristjälkar, skurna i bitar, plus 2 matskedar hackade selleriblad
3 morötter, hackade
1 rödlök, skivad
1 röd paprika, skuren i strimlor
1 msk hackad timjan
1 tsk varmrökt paprika

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: okra, svartögda bönor, okra, ris, selleri, morot, söt paprika, tomater, timjan, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt selleribitar, morötter och rödlök. Stek under omrörning tills grönsakerna mjuknat något, cirka 2 minuter. Tillsätt paprika, timjan, paprika, 1/2 tsk salt och några nyp peppar. Stek under omrörning tills paprikan är rostad, cirka 1 minut.
Tillsätt riset i pannan och rör om. Tillsätt tomater, bönor och 1,5 koppar vatten. Koka upp, sänk sedan värmen till låg. Täck över och låt sjuda på låg värme tills riset är mört, cirka 15 minuter.

Bred okran över riset. Fortsätt koka under lock tills riset är mört, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen och låt vila i 3 minuter. Rör om jambalayan och strö över selleriblad. Krydda med salt och peppar.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Vegetariska rätter / Soppor / Tjocka soppor och grytor / / Matnätverk - recept / amerikansk mat / Cajun-köket

Liknande recept