Vegetarisk lasagne med sojafärs utan nudlar
Röster: 1
Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 265, totalt fett 4 G., mättade fetter 1 G., proteiner 24 G., kolhydrater 32 G., fiber 11 G., kolesterol 0 mg, natrium 926 mg, socker 13 G.
Kalorier 265, totalt fett 4 G., mättade fetter 1 G., proteiner 24 G., kolhydrater 32 G., fiber 11 G., kolesterol 0 mg, natrium 926 mg, socker 13 G.
Om du har en glutenfri diet eller bara håller koll på ditt kaloriintag är denna pastafria lasagne något för dig! Med strimlor av zucchini och aubergine istället för nudlar är den bokstavligen fullpackad med grönsaker, saftig och smakrik, och har fortfarande samma sega ost som gör klassisk lasagne så älskad.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 medelstora zucchini, skivade på längden i rektangulära bitar (ändarna borttagna)
- 1 stor portobellosvamp, skivad i strimlor
- 1 stor aubergine, skuren i rektangulära skivor på längden (ändarna borttagna)
- 2 koppar konserverade krossade tomater i egen juice
- 1/4 tsk vitlökspulver
- 1/4 tsk lökpulver
- 1/4 tsk italiensk krydda
- 1 paket (450 g) fryst hackad spenat, tinad och urpressad från allt vatten
- 2 msk fettfri flytande äggersättning
- 1 kopp ricotta med låg fetthalt
- 1 msk hackad färsk basilika
- 1/4 tesked salt
- En nypa malen muskotnöt
- 1 kopp sojafärs, upptinad
- 0,5 dl riven mellanmjölk mozzarella
- 1 msk riven fettfri parmesanost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: auberginer, portobellosvampar, zucchini, zucchini, tomater, spenat, vitlökspulver, Italienska kryddor, sojakotletter, mozzarellaost, Parmesanost, muskot, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C. Lägg några pappershanddukar bredvid spisen där du ska lägga de friterade grönsakerna så att överflödigt fett kan rinna av.
- Värm en mycket stor grillpanna på spisen på medelhög värme, sprayad med non-stick spray. Tillsätt zucchini, svamp och aubergine och stek tills de är mjuka, cirka 2 minuter per sida. Ställ åt sidan.
- I en stor skål, blanda de krossade tomaterna med vitlökspulver, lökpulver och italiensk krydda. Blanda väl och ställ åt sidan. I en annan stor skål, blanda spenat, äggersättning, ricotta, basilika, salt och muskotnöt. Blanda noggrant och ställ åt sidan.
- Bred ut ungefär hälften av tomatblandningen jämnt över botten av en ugnsform (20x20 cm). Fördela hälften av de hackade grönsakerna jämnt över tomaterna. Bred ut hälften av spenatblandningen jämnt över grönsakerna. Strö den smulade sojablandningen jämnt över toppen.
- Fördela resterande grönsaker jämnt i pannan, placera dem vinkelrätt mot det första lagret, tillsätt sedan resterande spenatblandning. Toppa jämnt med resterande tomater. Bred ut mozzarella och parmesanost jämnt.
- Grädda i ugnen tills lasagnen är genomvarm och mozzarellan är gyllenbrun, cirka 30 minuter. Låt svalna något, skär i fyra bitar och njut!
Författaren till receptet - Lisa Lillen är näringsexpert och receptförfattare.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
