Jambalaya - en blandning
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Jambalaya - en blandning av rätter - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 500 g benfritt och skinnfritt vitt och mörkt kycklingkött
- 350 g rökt andouillekorvar, skuren i kuber
- 450 g råa skalade räkor
- 1 msk olivolja
- 1 msk (15 g) smör
- 1 medelstor lök, hackad
- 2 stjälkar selleri, hackad
- 1 grön paprika, hackad
- 1 lagerblad, färskt eller torkat
- 2–3 msk vetemjöl
- 400 g tärnade tomater i egen saft
- 400 g kycklingbuljong
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk krydda för fågel
- 1 tsk Worcestershiresås
- 2 koppar vitt ris
- Hackad salladslök och timjan, till garnering
- Några droppar het sås eller 2 nypor cayennepeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: räkor, andouillekorv, ris, tomater, selleri, söt paprika, lagerblad, malen cayennepeppar, kummin, chilikrydda, krydda för fjäderfä, Worcestershiresås, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka ris enligt anvisningarna på förpackningen.
Värm en stor, djup stekpanna på hög värme. Tillsätt olivolja och smör. Bryn kycklingen i 3 minuter, tillsätt sedan korven och stek i ytterligare 2 minuter. Tillsätt lök, selleri, paprika, lagerblad och cayennepeppar. - Fräs grönsakerna i 5 minuter, strö över mjöl och koka i 1 eller 2 minuter. Tillsätt tomaterna och buljongen och krydda med spiskummin, chili, fågelkrydda och worcestershiresås. Låt sjuda och tillsätt räkorna.
- Koka räkorna i 5 minuter, tills de är rosa och fasta. Ta bort från värmen. Häll över jambalayan i grunda skålar. Använd en glassskopa och lägg en skopa ris i mitten av skålen ovanpå jambalayan. Krydda rätterna med salt, peppar, hackad lök och timjanblad.
Kategorier:
Liknande recept
