Tomatmartini

Röster: 1

18+ Överdriven alkoholkonsumtion är skadlig för din hälsa!

Tid: 3 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 1

Om du tror att den här tomatcocktailen är i samma liga som en Bloody Mary, har du fel. En tomatmartini är en lättare drink med en komplex smak, tack vare kombinationen av gin, vermouth, tomat och några droppar Pernod-anis. Den viktigaste ingrediensen är tomatvatten. Det är inte kommersiellt tillgängligt som tomatjuice, så du måste utvinna det själv från tomater. Så planera i förväg.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Cocktail

45 ml gin
1 tesked torr vit vermouth
90 ml tomatvatten, se recept nedan
2 msk tomatbaserad grönsaksjuice
Saften av en halv citron + en nypa skal till servering
Isbitar
Några droppar Pernod (en fransk aperitif innehållande anis med 40 % alkoholhalt)
Het sås
För serveringoliver, körsbärstomater och cocktaillök på spett eller tandpetare

Tomatvatten

1 burk (800 g) på burk tomater
0,5 tsk grovt salt
En nypa socker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gin, vermouth, Anislikör

Att laga maträtten enligt receptet:

Fyll en cocktailshaker eller liten kanna med isbitar. Tillsätt gin, vermouth, tomatvatten (se tillagning nedan), grönsaksjuice och citronsaft. Tillsätt ett par droppar Pernod om så önskas – det ger en trevlig bakgrundssmak, men mer än 1–2 droppar blir för starkt. Krydda med salt och peppar och ringla över het sås.
Skaka kraftigt tills den är helt kall, cirka 30 sekunder. Drycken är vanligtvis klar när shakern immar upp. Sila över i ett kylt glas. Garnera och njut.

Tomatvatten:

Purera tomaterna och deras saft med salt och en nypa socker. Placera ett kaffefilter i en finmaskig sil över en skål. Lägg tomaterna i silen och låt dem rinna av i cirka 3 timmar. Förvara den resulterande vätskan i kylskåp tills den ska användas.

Kategorier:

recept / Recept för en person / Sommarrätter / Festliga rätter / Festrätter / Alkoholhaltiga cocktails / Cocktails med gin / Cocktails med likörer och bitter / Matnätverk - recept

Receptsamlingar