Vitaminsallad med kål och morötter

Röster: 1

Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Höjdpunkten i denna coleslaw är söta Fuji-äpplen, tunt skivade och blandade med strimlad kål, morötter, salladslök och persilja. Äpplena är det perfekta komplementet till denna grönsaksklassiker, och honungsdressingen gjord på äppelcidervinäger och majonnäs hjälper till att sammanföra dem vackert. Tillsätt vallmofrön i dressingen, och den blir otroligt god och ger grönsakerna en behaglig krispighet. Låt salladen stå i kylskåpet och servera med grillad kyckling eller fläsk, smörgåsar eller hamburgare.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Cole Slow

1 medelstort kålhuvud, urkärnat och finstrimlat
2 stora morötter, skalade och skurna i tunna strimlor
4 rädisor, tunt skivade
1 knippe salladslök, tunt skivad
0,5 dl hackade persiljeblad, valfritt
4 Fuji-äpplen, skalade, urkärnade och tunt skivade

Honungsdressing med vallmofrön

1/4 kopp äppelcidervinäger
1 kopp majonnäs
1/3 kopp vallmofrön
1/3 kopp honung
2 teskedar grovt salt
1 tesked nymalen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vitkål, morot, rädisa, äpplen, gröna lökar, äppelcidervinäger, honung, vallmo

Att laga maträtten enligt receptet:

Gör honungsvallmofröndressingBlanda alla ingredienser i en medelstor skål. Ställ åt sidan.

I en stor skål, kombinera kål, morötter, rädisor, salladslök, persilja och äpplen.
Häll i resterande dressing och blanda så att den täcks ordentligt. Ställ i kylskåp i minst 1 timme före servering, och blanda salladen minst en gång för att fördela dressingen jämnt.

Författaren till receptet - Wolfgang Puck är en professionell kock och matskribent.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Rätter rika på fiber / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Förrätter / Smörgåsar / Vegetariska aptitretare / Kålrätter / Kålfyllningar / amerikansk mat

Liknande recept