Cascabel chilipulver
Röster: 1
Tid: 15 minuter.
Cascabel chilipulver - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 torkade ancho chilipeppar, stjälkar rensade, frön borttagna och skivade
- 3 torkade cascabel-chilier, stjälkar rensade, frön borttagna och skivade
- 3 torkade chile de arbol-peppar, stjälkar rensade, kärnor borttagna och skivade
- 2 matskedar hela spiskumminfrön
- 2 msk vitlökspulver
- 1 msk torkad oregano
- 1 tsk rökt paprika
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: anchopeppar, cascabellpeppar, kummin, vitlökspulver, oregano, paprika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg all chilipeppar och spiskummin i en medelstor stekpanna av gjutjärn. Stek på medelvärme under ständig omskakning tills du kan känna lukten av spiskummin, cirka 4-5 minuter. Ställ åt sidan och låt svalna helt.
- När chilin och spiskumminen har svalnat, lägg dem i en mixer tillsammans med vitlökspulver, oregano och paprika. Mixa tills ett fint pulver bildas.
Låt pulvret stå i minst en minut innan du öppnar mixerlocket. Förvara kryddningen i en lufttät behållare i upp till 6 månader.
Utgång: 3/4 kopp
Kategorier:
recept / Såser / Kryddor / Alton Brown
Liknande recept
