Cascabelpeppar

Vi älskar den rökiga smaken som kommer från att kombinera torkad cascavel och guajillo-chili. Att blanda dessa två sorter skapar en komplex sås med överraskande djup, så försök att hitta båda. Ett annat tips: köp... läs mer

Posole är en traditionell mexikansk rätt, som moderna mexikaner ärvt från aztekerna. Den är gjord på hominy, en speciell majsgryta som tillagas med kryddor i flera timmar. Men om du... läs mer

Detaljerat recept med foton.

• Garnering:

Detaljerat recept med foton.

• Dressing med rostad spiskummin:

Denna rätt kryddas med stark chilipeppar. läs mer

• Kyckling i en marinad med surmjölk
• Kryddig honungsmangoglasyr

Ett recept på kyckling marinerad i en kryddig kryddblandning och kärnmjölk och grillad. I slutet av tillagningen täcks kycklingen med en glasyr gjord på lök, vitlök och chilipeppar, sjuds i vitt vin och gnids sedan in... läs mer

Detaljerat recept med foton.