Brunswick-gryta i en långkokare

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 314, totalt fett 13 G., mättade fetter 3 G., proteiner 25 G., kolhydrater 27 G., fiber 6 G., kolesterol 59 mg, natrium 787 mg, socker 9 G.

Denna traditionella sydstatsgryta kombinerar perfekt en utsökt tomatbuljong, rejäla grönsaker och saftigt nötkött och rökt fläskkött. Även om den inte är lika tjock som traditionella grytor, är den fortfarande väldigt mättande och rejäl, och en långkokare kan göra den på mindre än hälften av tiden jämfört med en typisk Brunswick-gryta.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g nötbog, skuren i 4 cm stora bitar.
3 msk. olivolja
2 medelstora morötter, skurna i bitar
2 stjälkar selleri, skurna i bitar
1 medelstor lök, tärnad
1 burk (800 g) krossade tomater på burk
2 matskedar ljust brunt socker
2 matskedar tomatpuré
1 msk Worcestershiresås
1 tesked het sås
1 rökt fläsklägg (350 g)
1 kopp fryst majs
1 kopp frysta limabönor
1 kopp frysta gröna ärtor
1 Russet Burbank-potatis, skalad och skuren i 1 cm stora bitar.
Vete- eller majsbröd, frallor eller saltkex, till servering
SpecialutrustningMultikokare med en kapacitet på 6 liter.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, fläskskinka, morot, selleri, ärtor, majs, limabönor, potatis, tomater, brunt socker, tomatpuré

Att laga maträtten enligt receptet:

Sätt en multikokare på 6 liter på hög värme (se anmärkning) och låt den värmas i 3–4 minuter. Strö 1 tesked salt över köttet och krydda rikligt med peppar. Tillsätt 2 matskedar olja i pannan och bryn köttet på alla sidor tills det är gyllenbrunt, 7–8 minuter. Använd en hålslev och lägg över köttet på en tallrik klädd med hushållspapper.
Tillsätt resterande 1 matsked olja i slow cookern tillsammans med morötter, selleri och lök och koka under omrörning tills grönsakerna är mjuka, 3-4 minuter. Tillsätt tomater, socker, tomatpuré, worcestershiresås, het sås, 2 matskedar salt och lite nymalen svartpeppar och rör om så att allt täcks. Tillsätt nötköttet, lägget, majsen, limabönorna, gröna ärtor, potatis och 2 koppar vatten och rör om.

Följ tillverkarens anvisningar, stäng locket och förbered multikokaren för användning. Sätt tryckkokaren på hög värme i 30 minuter.
När tryckkokarcykeln är klar, följ tillverkarens instruktioner för att släppa ut trycket och vänta tills cykeln är klar. Var försiktig så att du inte bränner dig med kvarvarande ånga, öppna och ta bort locket.
Ta bort läggen, rensa allt kött från benet och lägg tillbaka det i grytan; släng benet. Krydda grytan med salt och peppar efter smak och servera med vete- eller majsbröd, frallor eller saltkex.

Notera

Multikokarens inställningar kan variera beroende på modell. Följ alltid tillverkarens instruktioner.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Multikokare / Soppor / Tjocka soppor och grytor / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept