Nötköttsgryta med kål och rotfrukter i en långkokare
Röster: 6
Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Älskar du corned beef men hatar att vänta i dagar på att det ska tillagas? Det här receptet gör det lika gott, men på bara ett par timmar. Lägg corned beef i en slow cooker tillsammans med kryddor, inklusive curing rub – det är det som ger det den där unika smaken och aromen som vi älskar så mycket. Sjud det i en tryckkokare, och när det är klart, sjud kål, kålrot, morötter och purjolök i den återstående buljongen. Servera den skivade corned beefen med grönsaker.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 bit oxbringa på 2 kg, tvättad
- 1 stor lök, skuren i 1 cm tjocka klyftor.
- 3 kvistar färsk timjan
- 3 skalade vitlöksklyftor
- 3 msk kryddblandning
- 3 msk (45 g) smör
- 1 kålrot, skalad och skuren i 2,5 cm stora bitar.
- 2 purjolök, endast den vita och ljusgröna delen, halverade, tvättade och skurna i 2,5 cm stora bitar.
- 4 morötter, skurna i 5 cm stora bitar.
- 1 litet vitkålshuvud med stjälk, skuret i stora bitar
- 1/4 kopp färska persiljeblad, hackade
- Gräddfil, pepparrot och fullkornssenap, till servering
- Specialutrustningmultikokare
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, kryddmarinad för kött, kålrot, morot, purjolök, vitkål, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg lök, timjan, vitlök, inläggningskryddor, bringa och 6 koppar vatten i slow cookern. Följ tillverkarens anvisningar, stäng locket och förbered slow cookern för användning.
- Sätt tryckkokaren på högt tryck och tillaga i 85 minuter. Följ tillverkarens anvisningar för snabb frigöring, vänta tills snabbfrigöringscykeln är klar, ta sedan ut köttet och ställ det åt sidan. Sila vätskan genom en fin sil ner i en skål och häll tillbaka 2 koppar av blandningen i långkokaren, tillsätt smöret.
- Lägg kålrot, purjolök, morot och kål i slow cookern. Stäng locket och tillaga på högt tryck i 4 minuter. Släpp trycket. Skiva bringan tunt tvärs över fibrerna och lägg den på ett serveringsfat. Lägg grönsakerna runt köttet, strö över persilja och servera med gräddfil, pepparrot och senap.
Kategorier:
Liknande recept
