Lätt färskpotatissallad med rökt paprika
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 183, totalt fett 7 G., mättade fetter 1 G., proteiner 4 G., kolhydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 5 mg, natrium 227 mg, socker 2 G.
Kalorier 183, totalt fett 7 G., mättade fetter 1 G., proteiner 4 G., kolhydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 5 mg, natrium 227 mg, socker 2 G.
Denna sallad görs med kokta färskpotatisar, skurna i kvartar. Välj små knölar och koka dem utan att skala dem, eftersom färskpotatisens skal innehåller många nyttiga mikronäringsämnen. Garnera potatisen med hackad färsk koriander och blanda med en lätt dressing av kalorisnål majonnäs, limejuice och schalottenlök, vilket ger en ännu krämigare konsistens. Rökt paprika ger en behaglig rökig smak och en utsökt orange nyans. Ringla salladen med vitlöksrik olivolja för en fylligare, mer smakrik smak och servera som tillbehör till kött eller som förrätt på egen hand.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,7 kg små röda färskpotatisar, väl tvättade med en borste
- 1/4 kopp lätt majonnäs
- 1 stor vitlöksklyfta, finhackad
- 1 msk finhackad schalottenlök
- 2 tsk limejuice
- 1 tsk rökt söt paprika
- 2 teskedar olivolja
- 1 msk hackad färsk koriander
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, röda potatisar, majonnäs, vitlök, schalottenlök, limejuice, paprika, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg potatisen i en stor kastrull och täck med kallt, saltat vatten till ett djup av 5 cm. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda tills potatisen är mjuk när man sticker hål på den med en kniv, 15–20 minuter.
- Under tiden, blanda majonnäs, schalottenlök, limejuice och paprika i en medelstor skål. Värm olivoljan i en liten stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlöken och stek under omrörning tills den doftar gott, 1-2 minuter.
- Häll av vattnet från potatisen och låt den svalna något, men fortfarande mycket varm, i 3-4 minuter. Skiva potatisen och tillsätt den i majonnäsblandningen. Rör om, krydda med salt och peppar efter smak och ringla över olivolja- och vitlöksblandningen. Strö över koriander och servera varm eller rumstempererad.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
