Fettuccinepasta med kyckling och oliver
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 680, totalt fett 26 G., mättade fetter 5 G., proteiner 35 G., kolhydrater 72 G., fiber 5 G., kolesterol 109 mg, natrium 804 mg, socker 8 G.
Kalorier 680, totalt fett 26 G., mättade fetter 5 G., proteiner 35 G., kolhydrater 72 G., fiber 5 G., kolesterol 109 mg, natrium 804 mg, socker 8 G.
Ett enkelt och snabbt italienskt pastarecept sprudlande med livfulla smaker från söta körsbärstomater, oliver, det vita vinet som kycklingen bräseras i och aromatiska kryddor. Detta recept använder hela, skinnfria och benfria kycklinglår. Efter tillagning i såsen strimlas det saftiga, möra köttet med gafflar och blandas med kokt fettuccinepasta. Toppa varje portion med aromatisk färsk persilja, olivolja och riven parmesanost och njut med ett glas vitt vin.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g kycklinglår utan skinn och ben (3-4 st.)
- 1/4 dl olivolja + extra att ringla över
- 1 liten lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 0,5 dl torrt vitt vin
- 1/3 dl urkärnade oliver, grovhackade + 1 msk saltlake
- 1 kvist rosmarin
- 1 burk (425 g) körsbärstomater på burk
- 340 g fettuccinepasta
- 1/4 kopp hackad persilja
- Riven parmesanost, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fettuccinepasta, kycklinglår, vitt vin, oliv, körsbärstomater, olivsaltlake, rosmarin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Krydda kycklingen med salt och svartpeppar. Värm olivoljan i en annan stor kastrull på medelvärme. Tillsätt kycklingen och stek, vänd en gång, tills den är brynt, cirka 7 minuter. Flytta kycklingen åt sidan i kastrullen.
- På andra sidan av pannan, tillsätt löken och stek under omrörning tills den mjuknat, cirka 2 minuter. Tillsätt vitlöken och stek i 30 sekunder. Tillsätt vinet, olivlaken och rosmarinen och stek under omrörning och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan, tills nästan all vätska har avdunstat, cirka 1 minut. Tillsätt tomaterna, 1/2 dl vatten och en nypa salt. Låt sjuda, sänk värmen och låt sjuda tills kycklingen är genomkokt och såsen har tjocknat, 8 till 10 minuter. Ta bort och släng rosmarinen; strimla kycklingen med två gafflar.
- Under tiden, lägg pastan i kokande vatten och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Ställ åt sidan 1 kopp av kokvätskan och häll resten.
- Blanda pasta, oliver och 1/2 dl av kokvätskan från den strimlade kycklingen. Koka på medelvärme under omrörning tills pastan är väl täckt, 1-2 minuter, tillsätt mer vatten om det behövs för att späda ut såsen. Krydda med salt, peppar och persilja. Fördela pastan i skålar. Ringla över olivolja och strö över parmesanost.
Kategorier:
Liknande recept
