Linguine med korv och svamp
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 619, totalt fett 25 G., mättade fetter 12 G., proteiner 24 G., kolhydrater 73 G., fiber 5 G., kolesterol 71 mg, natrium 365 mg, socker 1 G.
Kalorier 619, totalt fett 25 G., mättade fetter 12 G., proteiner 24 G., kolhydrater 73 G., fiber 5 G., kolesterol 71 mg, natrium 365 mg, socker 1 G.
För att ge en mer komplex och djup smak till denna pasta, använd flera typer av svamp, såsom champinjoner, ostronskivling eller shiitakesvamp. De kompletterar perfekt den naturliga italienska korven i en lätt krämig sås med tillsats av torrt vitt vin. Om du inte har vin till hands, använd kycklingbuljong.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 350 g linguinepasta
- 1 msk extra jungfruolja
- 220 g rå söt italiensk korv, utan höljen
- 1 liten lök, hackad
- 1 stjälk selleri, tunt skivad
- 200 g tunt skivade olika svampar
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 4 plommontomater, hackade
- 0,5 dl torrt vitt vin eller lätt saltad kycklingbuljong
- 2/3 kopp vispgrädde
- 3 msk hackad färsk persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: linguine pasta, hackad korv, vitt vin, grädde, plommontomater, selleri, svampar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp saltat vatten, tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll 1 kopp vatten i en separat behållare och häll sedan ut resterande vatten.
- Under tiden, värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt korven och stek under omrörning tills den är brynt, 3 minuter. Öka värmen till hög, tillsätt lök, selleri och svamp och stek under omrörning tills de är mjuka, 4 minuter.
- Tillsätt vitlöken och koka i 1 minut. Sänk värmen till medelvärme; tillsätt tomaterna och vinet och koka under omrörning tills vätskan har reducerats till hälften, cirka 5 minuter. Tillsätt grädden och koka tills den tjocknat något, cirka 4 minuter. Tillsätt persiljan och sänk värmen till låg.
- Tillsätt pastan i pannan och koka under omrörning tills den har absorberat lite av såsen, 2–3 minuter. Späd ut såsen med lite kokvatten om det behövs. Salta och peppra efter smak.
Kategorier:
Liknande recept
